剁椒黄瓜
剁椒黄瓜的做法
食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法：1)大蒜瓣用刀切成细末 ， 压蒜器的话建议使用 。2)黄瓜去皮后拍松后 ， 切大段 。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油 。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒 。5)适量精盐 。6)倒入适量香油 ， 调味 。7)倒入半汤匙味极鲜酱油 。8)倒入蒜蓉油 ， 拌匀即可 。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜的做法
食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全
做法：1)准备黄瓜一根 ， 配料适量 。2)黄瓜切去头尾 ， 用切开的一段在切口处磨擦 ， 会擦出一些乳白物 ， 减少涩味 。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间 ， 将黄瓜各一毫米切一刀 ， 第五刀切断 。4)加适量的盐洒在黄瓜表面 ， 腌制半小时 。5)腌制好的黄瓜挤出水分 。6)挤出水分的黄瓜装盘待用 。7)锅烧热 ， 加花椒、干辣椒爆香 ， 加清水 ， 白醋烧开 ， 加白糖煮融化 ， 做调味汁 。8)烧好的调味汁冷却 ， 淋在黄瓜上面就行了 。
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量
做法：1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子 ， 刀刃与筷子呈45度角斜着下刀 ， 切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗 ， 放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料 ， 然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面 ， 激出香味
家常腌黄瓜
家常腌黄瓜的做法
食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
做法：1)小黄瓜洗净 ， 控净水 。2)青辣椒洗净 ， 用刀切口方便入味 ， 生姜切大片 ， 把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。3)锅里倒入酱油 ， 放八角、桂皮 ， 少许精盐大火煮开 。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。5)另起油锅 ， 放入花椒烧热 。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的.盆内 ， 腌渍24小时即可食用 。
黄瓜鸡蛋汤
黄瓜鸡蛋汤的做法
食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml
做法：1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉.
黄瓜肉卷
黄瓜肉卷的做法
食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量
做法：1)将里脊肉平刨成薄片;2)再用专用铁锤敲打;3)放入碗中 ， 加入盐 ， 生抽和料酒等调味料 ， 抓匀后腌制一下;4)将小黄瓜切成段;5)将黄瓜段放在肉片一端 ， 再卷起 ， 6)底端用生粉水封口;7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8)再放入鸡蛋液中滚一下;9)最后放入面包屑中滚动 ， 表面均匀的包一层;10)最后放入油炸中炸至金黄即可;11)捞出后沥干控油;
今天学习黄瓜的做法 ， 回家做一下吧!
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好了 ， 文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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