为什么要吃饺子的由来冬至为什么吃饺子的由来的故事 _生活百科

“中国三大传统节日”是春节、端午节、中秋节，而能够与之比肩的另一个传统节日，就是12月21日即是今天的——冬至。

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冬至不仅仅是时令节气，更是一个传统大节，有些地方把冬至称为“小年”，有“冬至大如年”的传统说法，在冬至这一日，有的家庭会趁着冬至之后“数九寒天”的严寒气候和北风凛冽时，开始晾晒腊肉腊味，以方便春节前晒个1~2轮，待到春节时，就能有咸惹腊香的腊肉品尝。

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冬至的很多传统食俗从古就流传至今，比如不管贫富都要吃得有饺子和汤圆，那么大家知道为什么冬至这日一定要吃饺子和汤圆吗？
有人说但凡是节日是传统大节，同时还有团圆之意的，都一定会吃饺子或汤圆的，其实这说法只对一半，冬至为何有吃饺子、尝汤圆的饮食习俗？原来其实和典故有关，下面小鹿给大家简单讲解，涨知识了。

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一、“冬至吃饺子”的由来：
冬至有吃饺子的习俗，民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，其实这个民谣源自于“医圣张仲景冬至舍药”的典故，同时饺子这个传统美食，也因此而诞生。
传说医圣张仲景在东汉时期的时候，曾在湖南长沙任命为太守，主要职务是访病施药，大堂行医，后来辞官不干了，就打算回乡做个地方医生，给乡邻治病更轻松。
然而在回乡途中恰逢寒冷冬至，同时张仲景还看到白河两岸间的乡亲父老们饥寒交逼，个个不仅饿得面黄肌瘦，还有不少人还因为寒冷而把耳朵都冻红肿发烂。

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医圣张仲景看到此情此景，便不忍心了，于是与其弟子就起搭棚就医，并烧起了“祛寒娇耳汤”，以方便医治两岸乡亲的冻伤。
“祛寒娇耳汤”所用材料主要有羊肉、辣椒、胡椒及一些具有驱寒效果的药材，把食材处理好后就一同入锅熬炖，把羊肉完全熬软了再捞起剁碎混合，取适量揉成圆饼的面片，将适量肉料裹在其中，并把面片捏成如同耳朵状，就成为“娇耳”，再次煮熟，最全全分给了乡亲们食用。

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乡亲们吃完“娇耳”，再喝完一大碗暖身暖胃的肉汤，身体顿感暖和，两耳发热，原本被冻伤的耳朵，也因此得到缓解，后世的人也学着医圣张仲景 *** “娇耳”样子，将一些调制好的馅料裹入到面片中，煮熟食用，别有一番风味。
而“娇耳”之名，也慢慢地转叫成谐音的“饺子”或“扁食”，饺子也因这典故而诞生，而“冬至吃饺子”和前言所说的民谣，也一直流传至今。
所以现在所说的“冬至吃饺子”，并非是说传统大节就该吃饺子，而是为了不忘医圣张仲景曾经的“冬至舍药”之恩。
当然随着“冬至吃饺子”的流传，慢慢地流传出很多寓意，比如说因为饺子的样貌如元宝，冬至吃饺子寓意希望发财，还有和和美美、合家团圆等美好寓意。

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二、“冬至吃汤圆”与“冬至大如年”的由来：
冬至吃汤圆，素有“吃冬至圆长一岁”的说法，据史料记载，在古老的夏、殷、周这三个朝代时，这三个朝代是顺着过渡的，但对“正月”的安排时间却都有所不同，也就是“元旦”这一日的安排时间。
夏朝，对“正月”这一日，以农历一月为正月，第1个时令节气为立春。殷商时期，对“正月”这一日，是以农历十二月为正月，以小寒节气为一年的节气开始。而到了周朝，对“正月”这一日，虽然也是以农历十二月为正月，但一年中的之一个节气开始，却以“冬至”为首日，既是把“冬至”看为“元旦” 。随后的朝代发展方式都呈微态，都以“冬至”开始计算二十四节气，“冬至”成为“元旦”之日也因此在历史上有过一段时间。
而当时的“元旦”也叫“岁首”，前一夜则称为“岁除”，同时冬至都是处于农历11月，这月还曾经作为过“正月”，当时的正月就如现在所盛行的“春节”一样隆重，传统习俗多，因为“春节”中很多习俗都是从“冬至”中发展融入的，所以就有了“冬至大如年”的说法。