粘米粉又叫大米粉或籼米粉 ， 是以大米为原料磨制而成的 。但粘米粉不完全是大米粉 。粘米粉可以用它来制作多种食品 ， 如萝卜糕等 。一般人群均可食用 ， 但要注意 ， 糖尿病患者不宜多食 。
【沾米粉就是大米粉吗？】选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的 ， 而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利 ， 将粉添加其他材料增白 。所以在选购时候 ， 拿起一点粉 ， 用拇指和食指挤压磨擦 ， 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的 ， 细滑、柔弱 。
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