山楂糕的家庭 ****** 山楂糕 _生活百科

这个季节的山楂很便宜，买2斤在家做山楂糕，开胃消食无添加
“枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花。”山楂自古以来就是非常受人喜爱的水果之一，有人偏爱它的酸，有的人却是看着树上红彤彤的山楂就已经流出了口水，其实应季的山楂价格便宜，而且常吃对身体还是有诸多好处的，中医上认为，山楂是药食同源的食材。

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小孩常吃山楂，能够预防及时起到开胃消食的作用，老年人常吃山楂可以防止心血管疾病，软化血管，降低血压和胆固醇，产妇吃山楂可以在临产时有催乳的功效，并且能够促进产后身体恢复，普通人常吃山楂，能够起到抗衰老的作用。

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山楂除了直接食用鲜果以外，还可以做成各种山楂制品的零食，比如市面上销售的山楂糕或者果丹皮，其实自己在家做山楂糕也并不难，今天就教大家自制山楂糕，没有任何添加剂，纯绿色健康食材，家里有孩子的可以来学习一下。
【菜品】：山楂糕
【烹饪食材】：山楂一斤，冰糖300克，白砂糖100克，柠檬两片。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，挑选新鲜的山楂，没有虫眼，将山楂清洗干净之后，用淡盐水浸泡半个小时。

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2、浸泡好的山楂取出来沥干水分，从中间切开山楂，将里面的的果核和果蒂去掉。

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3、处理好的山楂放入锅中加入适量的水煮10分钟，然后将柠檬汁挤进去，如果不愿意挤柠檬汁，就直接放入两片柠檬片即可。

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4、将山楂熬煮至非常浓稠就可以了，也可以不用完全收干汤汁，预留一些也可以。

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5、煮好的山楂放入破壁机中打成果泥，注意不要加入水。

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6、搅拌好的山楂泥取出来放入奶锅。

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7、继续加入冰糖，小伙慢慢熬粥，一边熬粥，一边不停搅拌。

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8、直到冰糖完全融化，如果觉得甜度不够的话，也可以再加入少许白砂糖，可以事先尝一下，根据自己的口味来酌情添加。

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9、直到熬煮成非常浓稠的状态就可以关火了，准备一个方形的容器，然后在里面刷上一层石油用，这样做是为了方便脱模。

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10、将煮好的山楂酱放入枸杞中，用铲子或者勺子压实一些，不要有气孔，放入冰箱中冷藏几个小时，直到完全凝固就可以倒扣出来了，吃得时候切成小块，自己做的山楂糕就完成了。

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【山楂糕的家庭 ******山楂糕】
【烹饪小贴士】：
1、熬粥山楂酱的时候一定要全程小火慢慢熬出，不要着急熬出果酱，是一个需要有耐心的工作，一边熬粥，一边搅拌一面火锅。
2、熬山楂酱的时候更好选用玻璃锅，不要用铁锅，否则成品颜色会发黑。
3、加入冰糖的时候可以尝一下，根据自己的口味来适当添加，不够甜的话后期可以再加入少许的细砂糖。