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虾的蒸法为将虾冲洗干净;剪掉虾须和虾枪,挑出虾肠;放入碗中,调入料酒和胡椒粉,腌制一会;姜切丝,葱切段;摆在虾的表面;放入蒸锅中,大火蒸约8分钟;把大虾摆入干净的盘子即可 。
功效
1.调节神经系统
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中 。
2.增强免疫
虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高 。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用 。
3.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效 。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞 。
4.抗癌防癌
虾中含有硒,对致癌的铅、铊有抗拒作用,并可以提高人体免疫力,抑制癌细胞的形成,因而有抗癌作用,尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者,作用更为显著 。
5.延缓衰老
【清蒸大明虾怎么蒸 虾怎么蒸才好吃又简单视频?】虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾青素还是一种作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老 。
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