【腌咸鸭蛋多少天可以吃 咸鸭蛋可以放多久？】九个月 。咸鸭蛋的保质期要看环境 。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下，可以保存九个月左右 。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。
夏季腌制的咸鸭蛋，室温下储存，保质期为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。咸鸭蛋中含有较多蛋白质，蛋白质被腌制后，分解为氨基酸 。鸭蛋在腌制过程之后，盐分增加，蛋内无机盐也会增加 。
咸鸭蛋保存
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰 箱上层冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通 风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的 地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在 腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐 水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变 质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定 期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋 半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长 的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近 加工厂做真空处理 。
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