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By 蒸烤箱食谱
用料【玫瑰花馅】 ：食用玫瑰花 100g细砂糖 100g蜂蜜 20g柠檬汁 7g低筋面粉 30g植物油 10g【油皮】 ：中筋面粉 100g水 50g猪油 27g细砂糖 15g【油酥】 ：低筋面粉 85g猪油 40g
做法步骤
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1、 *** 玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净 ， 彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中 ， 放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中 ， 选择选择纯蒸功能 ， 蒸5-7分钟 。蒸过的玫瑰花瓣 ， 下一步揉搓起来会更容易 ， 也可以缩短腌渍时间 。
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2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能 ， 100度蒸5分钟 。
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3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可 ， 放入密封罐中 ， 顶部挤上蜂蜜和柠檬汁 ， 腌制3-5天 ， 备用 。
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4、腌渍好的玫瑰酱中 ， 加入低筋面粉、植物油 ， 混合均匀后 ， 均分成10份 ， 冻硬备用 。
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5、 *** 油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合 ， 先用筷子搅拌至絮状 ， 揉成光滑面团（大概手揉了10分钟） 。用保鲜膜密封放冷藏备用 。
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6、将油酥食材混合均匀 ， （猪油融点比较低 ， 混合均匀后可以放冰箱冷冻一会 ， 不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份 ， 冷冻至不粘手的程度 ， 备用 。
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7、油皮和油酥一一配对 ， 用油皮包裹一颗油酥 ， 像包汤圆一样 ， 用虎口收紧 。团圆 ， 压扁 ， 擀开成一个椭圆形 。
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8、将椭圆面团卷起 。保鲜膜密封静置15分钟 。再顺着折口上下擀开 ， 卷起 。密封松弛10分钟 。用筷子在中间压一下 ， 将螺旋面包裹在内 ， 压成一个圆形 。
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9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿 ， 用虎口收紧 。团圆后压扁 。印章沾一点红色素 ， 在饼上盖个章 。
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10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层 ， 选择热风对流模式 ， 160度烤20分钟 ， 双热风烘烤升温速度超快 。
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11、取出后晾凉后就可以开吃啦 。
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