1、一掂：将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差 。
【松花蛋的选购有什么技巧】2、二摇：用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋 。
3、看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质 。
4、四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点 。
推荐阅读
- 2022年6月20日生的宝宝好不好,五行缺失查询
- 情侣网名 伤感
- 2021年12月30日出生的女孩名字怎么起 温柔文静诗意
- 牛油果的营养价值那么高，为什么却很少人喜欢吃？
- 女孩起名:2021年12月31日出生的女孩名字如何取 洋气有内涵
- 2021年11月18日这天出生的孩子好吗,五行缺什么
- 财运最旺的面相有哪些
- 2021年11月17日出生的孩子好不好,今日五行缺什么
- 12星座的自律指数揭秘
- 痛到骨子里心碎的句子 爱情让人心痛的句子