2、用工具刮去莲藕的表皮 。
3、切成薄片待用 。
4、将莲藕片盛入盆中 ， 加入清水和1汤匙白醋 ， 浸泡30分钟 。
5、葱姜切末 。
6、锅坐火加入植物油烧热 ， 下葱姜末把锅爆香 。
7、把盆里的水滗掉 ， 反复投洗藕片 ， 沥净水分 ， 放入锅中煸炒 。
8、见莲藕有些变白 ， 分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀 。
9、加入1茶匙精盐 ， 翻炒均匀 。
10、撒点葱末 ， 关火 。
5莲藕怎么炒炒藕片好吃又简单 *** ：
*** 食材：莲藕 ， 食用盐 ， 面粉 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 食用油 ， 白醋 ， 白糖鸡精 。
1、先来将家常炒藕片的 *** 食材全部准备好 ， 首先要准备一节莲藕 ， 然后再准备一节胡萝卜 ， 一根青椒 ， 一小勺面粉 ， 三瓣大蒜 ， 三根干辣椒 ， 适量的食用盐 ， 食用油 ， 白醋 ， 白糖 ， 鸡精即可 。这些家常炒藕片的 *** 食材 ， 全部准备好了之后 ， 咱们就可以开始它的 *** 了 。
2、将莲藕清洗干净 ， 清洗完了之后 ， 用小刀削去它的外皮 ， 削完外皮之后放到案板上 ， 用刀切成薄片 。
莲藕片切得越薄 ， 吃起来口感越清脆 ， 所以在切莲藕片的时候 ， 就尽量将莲藕片切得薄一点 ， 莲藕片切完之后 ， 咱们将其放到一个大碗中 ， 然后倒入清水 ， 再加入适量的食用盐 ， 一勺面粉 。用这个 *** 清洗出来的莲藕非常干净 。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉 ， 就这样将它放到一旁浸泡5分钟 。准备好的胡萝卜先取出来 ， 然后清洗干净 ， 去掉外皮 ， 接着将其切成小块 ， 然后再切成片 ， 切完之后放到一个盘中备用 ， 再来把准备好的青椒切成小片 ， 切完之后放到盘中备用 。
4、大蒜先拍一下 ， 拍碎之后再切末 ， 切完的蒜末放到一个小碗中 ， 再在这个小碗中加入准备好的干辣椒 ， 干辣椒在加入碗中之前要先清洗 ， 然后再撕碎 。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片 。
5、锅中烧开水 ， 然后放入一勺食用油和莲藕片 ， 然后再加入白醋 。用大火焯水至断生 ， 时间大概在一分钟左右 。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水 ， 然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中 ， 焯水至断生捞出来放到莲藕片中 。
6、起锅烧油 ， 锅中稍微多放上一点食用油 ， 然后加入蒜末和干辣椒 ， 并将其炒香 ， 炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟 ， 一分钟之后开始调味 ， 加上一点食用盐 ， 白糖翻炒一下 ， 然后放入青椒 ， 白醋 ， 鸡精翻炒到青椒断生 ， 时间大概在一分钟左右 ， 然后就可以装盘食用了 。
关于炒藕怎么炒的内容到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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