【怎么炒藕片炒藕怎么炒】今天给各位分享炒藕怎么炒的知识 ， 其中也会对怎么炒藕片进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1莲藕怎么炒好吃呢？莲藕是个好东西 ， 最简单的做法就是清炒 ， 我认为莲藕最难吃的做法就是做成藕粉 。我来给大家分享一些炒藕的做法 。
清炒藕片
1、准备莲藕 ， 木耳 ， 红辣椒 ， 青辣椒 ， 大葱 ， 盐 ， 植物油 。
2、把干木耳放入温水中 ， 提前30分钟泡上 ， 充分泡发开 ， 然后撕成小块备用 。
3、莲藕去掉皮 ， 切成薄片放入清水中浸泡 。莲藕切片之后要放入水中浸泡 ， 防止氧化变黑 。
4、锅里放入清水 ， 再把莲藕放入 ， 开大火焯水 ， 先把水烧至沸腾 ， 再继续煮2分钟 ， 捞出来迅速过凉水 。
5、红辣椒和青辣椒清洗干净 ， 切成小块备用 。
6、起油锅 ， 倒入植物油 ， 加热到5成熟 ， 放入葱段爆香 ， 接着放入木耳煸炒断生 ， 再放入莲藕继续煸炒 。
7、边炒边翻拌 ， 直到炒熟以后 ， 撒上盐搅拌均匀即可出锅装盘 。
炒糖醋藕
首先备好莲藕500克 ， 注意要用莲藕前部比较嫩大小匀称的藕段 。因为此段肉白 ， 脆嫩 ， 清香口感好 ， 所以选料很重要 。莲藕洗净去皮 ， 切4毫米的片用清水冲洗后加糖 ， 白醋清水泡制半小时 ， (有的 *** 要用开水川一下藕片用清水冲冷后加白糖和白醋和清水) 。不用开水川的口感要脆嫩得多 ， 用水川一下的口感要欠佳一希 ， 但要卫生一点 。藕片泡好后捞出装在盘里 。用一小碗给盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 橙汁调匀后淋入装在盘内的藕片上及成 。
糖醋藕片是一道家常菜肴 ， 主料是藕片 ， 主要烹饪工艺是炒 。其口感酸甜酥嫩 ， 绝对下饭 ， 适合大众口味 。
酸辣藕丁
做法：选择两头完整的脆藕 ， 削掉外皮 ， 先切成片再改成条 ， 最后切成丁 ， 用清水把淀粉冲洗干净 ， 沥干水分备用 。蒜切末 ， 辣椒切段 。热锅加油 ， 倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗净的藕丁翻炒均匀 ， 顺着锅边淋入少许的开水 ， 加适量盐和生抽调味 ， 起锅前加入适量的陈醋翻炒均匀即可 。
2如何炒莲藕脆嫩好吃炒莲藕好吃的 *** 如下：
准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段 。莲藕属于凉性蔬菜 ， 在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜 ， 中和一下莲藕的寒凉 。热锅凉油 ， 倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香 。倒入藕片 ， 大火快速翻炒均匀 ， 接着淋入2勺白醋进行翻炒 ， 先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感 。炒的过程中可以适当加些水进来 。
3家常炒藕片怎么做好吃家常炒藕片：
用料
莲藕 一节
木耳 少许
青红椒 少许
红萝卜 少许
一品鲜酱油 一勺
干辣椒 2个
盐 少许
五香粉 适量
胡椒粉 适量
香醋 少许
生姜 适量
大葱 适量
做法步骤
1、莲藕洗净去皮切薄片后多冲洗一下 ， 泡在水中 ， 去除一下藕中的淀粉 ， 炒的时候不粘 ， 口感脆
2、泡发好的木耳洗净撕成小朵
3、红萝卜切成小花朵状 ， 青红椒切菱形片
4、大葱切段干辣椒切段生姜切片 ， 大蒜一部分切片 ， 一部分切成蒜末
5、热锅凉油 ， 油热后爆香蒜片姜片红椒段生姜片
6、放入藕片 ， 木耳 ， 以及红萝卜翻炒均匀
7、再加入一品鲜酱油一勺
8、再加入五香粉翻炒均匀 ， 再加入盐和胡椒粉 翻炒 ， 淋入少许清水继续翻炒
9、下入青红椒片翻炒均匀 ， 翻炒一会后淋入少许锅边醋
10、最后加入蒜末翻炒一分钟即可出锅
11、出锅装盘
4炒莲藕怎样炒好吃好吃的炒莲藕步骤如下：
准备材料：锅、莲藕、清水、盐、姜、葱、植物油、白醋 。
1、莲藕500克 ， 葱姜末适量 。
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