清蒸土鸡汤怎么做?首先去市场购买鸡肉、带壳干龙眼肉、干菜花、淮生、红枣这些做汤原料蒸汤原料量的多少 ， 具体要根据自己提前准备好的汤盅的大小而定一般参考上面的汤料量差不多了 ， 现在小编就来说说关于清蒸土鸡汤怎么做?下面内容希望能帮助到你 ， 我们来一起看看吧!
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清蒸土鸡汤怎么做首先去市场购买鸡肉、带壳干龙眼肉、干菜花、淮生、红枣这些做汤原料 。蒸汤原料量的多少 ， 具体要根据自己提前准备好的汤盅的大小而定 。一般参考上面的汤料量差不多了 。
鸡肉买回来之后先倒到盘子里 ， 洗一下 ， 再放点盐腌制5分钟左右 。
放盐的目的是冲洗鸡肉 ， 同时让鸡肉在煮蒸汤时候肉质爽滑 ， 不生硬 。肉类放点盐腌制一下再做来吃都会使得肉质更佳的 。在腌制鸡肉的时候 ， 汤料、汤盅都拿去洗干净 。
洗完汤料等 ， 就用电磁炉煮点开水 ， 为接下来的鸡肉飞水做准备 。
等水煮开了 ， 鸡肉腌制时间也差不多够了 。就把鸡肉倒进开水里煮一下 ， 也就是给鸡肉飞水 ， 目的是洗去鸡皮质的一些污垢和油脂 ， 让鸡汤更加清甜 。
飞水完的鸡肉就捞起来 ， 注意不要把电磁炉锅里的水弄到汤盅里 。捞起来的鸡肉 ， 就放进汤盅 ， 汤料同时加进去 ， 再把汤盅加满水 。这时候可以可以加一点点植物油到汤盅里 ， 例如花生油 。目的是让蒸出来的汤更加香甜 ， 也让汤的温度更高 ， 因为油可以防止汤盅内的水快速降温 。
加进所有配料之后就把汤盅放到电压力锅里 。最后把汤盅的盖盖好 ， 再盖好电压力锅的盖 ， 电压力锅的模式选择“煲汤”就可以了 。注意电压力锅要放些水进去 ， 再放一个金属脚架 ， 让汤盅和电压力锅里的水保持一点距离 。因为如果汤盅直接放进锅里的话 ， 很容易使得汤盅的水在蒸的过程中沸腾而跑到电压力锅里面了 ， 这样 ， 汤盅就没有水了 ， 而跑到锅里的汤 ， 因为被稀释了 ， 就不好喝了 。
最后等待大概50分钟就可以开盖喝汤了 。电压力锅蒸汤还是挺好喝的 。
【怎么做清蒸土鸡汤 清蒸土鸡汤怎么做】附上最后的汤图：这个汤清甜可口 ， 鸡肉爽滑 ， 是一道既好喝又营养的汤 ， 全程都是用植物药材 ， 没有其它拌料 ， 天然而健康 。
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