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1、竹荪营养丰富 , 香味浓郁 , 滋味鲜美 , 自古就列为“草八珍”之一。
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2、 今天老刘就来分享一下“竹荪鸡汤”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
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【竹荪汤的家常做法竹荪汤】
3、下面开始介绍所需要的食材:
老母鸡、竹荪、食盐、枸杞
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4、盆中放入清水 , 再放入两勺食盐 , 再把竹荪放在淡盐水中 , 泡十分钟 。时间到时 , 再剪去底部硬的地方 , 上面的花冠部分也不用 , 只留茎部分放在盘中
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5、泡过竹荪的水是咖啡色的是正常的 , 如果是黄色的就是商家用硫磺熏过的 。这样的竹荪吃了对身体有害处 。处理好的竹荪放在清水里面 , 洗去里面的杂质和盐水成分 , 然后捞出沥干水分备用
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6、再把斩好的老母鸡放在锅中焯水 , 再放入姜片和料酒去腥 , 锅开后撇去浮沫 , 捞出用流水冲洗干净 , 再把焯好水洗干净的鸡块 , 转移到砂锅中 , 再放入姜片 , 放入漫过食材的凉水 , 大火烧开 , 中小火慢炖40分钟
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7、时间到时 , 放入竹荪 , 不用盖锅盖 , 烧个十分钟 , 再在锅中放入2勺食盐 。出锅前再放点枸杞 , 就可以开吃了
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8、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等 , 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效
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