一、西瓜皮腌制咸菜的步骤：
1、先把西瓜皮清洗干净，尤其是表皮 。表皮太硬的，腌制前直接切掉;去掉红色部分的瓜瓤 。
2、将洗干净了的瓜皮切片;放盐 。
3、经过一晚的盐渍，西瓜皮会渗出很多水份;倒掉水份、进行揉搓，挤掉瓜皮中所含的水份 。
4、把经过处理完的瓜皮，撒上五香粉、少许盐、味精、麻油及其他自己喜欢的调料就可以食用了 。
二、凉拌西瓜皮
我们学会了将西瓜皮怎么腌制咸菜，还可以学习下西瓜皮的其他做法 。比如：凉拌 。将西瓜皮去表皮、红瓤，清洗干净后切条;然后用食盐腌制3小时左右，将盐水倒掉并挤出瓜皮中所含的水份，根据自己口味加入调料即可 。凉拌西瓜皮还有辅助治疗肝癌的功效 。
三、西瓜皮果汁
西瓜可以清热解毒，西瓜皮含有一样的成分，也有这个功效，瓜瓤直接吃，可以榨汁，西瓜皮可以凉拌、腌制，也可以榨汁 。西瓜皮榨汁时，先将瓜皮的外层去干净，洗净，切片后放入榨汁机;根据个人口味加入糖，牛奶，水;也可搭配其他水果，榨成混合果汁，夏季冰镇后，口感不错，消暑也不错 。
四、西瓜皮粥
将西瓜皮削去硬皮和瓜瓤，清洗干净，切成丁状，加入盐搅拌腌制，约15分钟后倒出盐水备用 。将粳米洗净连同西瓜皮丁放入锅中加水，还可加入山药、扁豆等，用大火煮开，再用细火慢煮15分钟左右，根据个人口味加入适量盐和麻油调味即可;也可加入红、白糖调味，那就是香甜味的 。西瓜皮粥有益气健脾、祛湿清暑的作用 。
五、爆炒西瓜皮
西瓜皮的吃法较多，有人习惯榨汁，有人喜欢凉拌，还有人喜欢腌制，体质虚寒的人建议“热食” 。“热食”除了可以熬粥还可以怎么吃?习惯吃辣椒的人，可以做爆炒食用 。爆炒西瓜皮先除去瓜皮和部分红瓤，洗净切成薄片，用盐腌制15分钟左右，除去水分备用 。
将锅中加油烧热，放入事先准备好的红椒、大蒜，爆炒2分钟放入沥干的西瓜皮，继续爆炒3分钟左右，加入适量盐、糖、黑胡椒、葱花等调料，盛起装盘即可 。
结语：西瓜瓜瓤美味，瓜皮经过腌制的话也是一道美食，因此，吃完的西瓜不要丢，拿来做菜吧 。
OK，关于西瓜皮怎样做咸菜和瓜皮咸菜怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
【如何腌制西瓜皮咸菜窍门 如何腌制西瓜皮】
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