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黄豆芽炒粉条是一道简单营养的家常菜，食材简单，老少皆宜，今天给大家分享一道我们北方人更爱吃的家常菜，黄豆芽炒粉条，学会这样做，粉条爽滑劲道不粘锅，黄豆芽脆嫩鲜香 。
下面我们开始 *** ：
1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟 。
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2.再准备一盘黄豆芽备用 。
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3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用 。
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4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起 。
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5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起 。
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6.小葱几根切成段，放入另一个盆中 。
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7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连 。
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8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀。
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9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起 。
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【黄豆芽炒粉条图片黄豆芽炒粉条】
等所有食材备好以后，我们开始烹饪 。
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10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽 。
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11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中 。
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12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香 。
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13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油 。
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14.然后倒入肉片，继续翻炒。
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15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下 。
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16.接下来开始调味，加入食盐，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽 。
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17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟 。
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18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒 。
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19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，即可关火起锅 。
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20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了 。
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