功效：茄汁金针菇拌mai包味道浓香可口 ， 可以增进食欲 ， 改善胃口 。
发芽小mai饭
用料
小mai46克（1/4杯）为一份的量
水
做法
在冬天室温24度的环境下 ， 小mai浸泡12小时后 ， 再过半天就能发芽 。
发芽速度受室温、小mai新鲜度影响 。
前一天晚上 ， 把小mai用水泡上 ， 水量很随意 ， 大概是小mai量的3倍左右 。
小mai在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右 。
过12小时左右 ， 也就是第二天早上 ， 把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花） ， 用清水冲洗小mai两遍后 ， 把小mai沥干 ， 再放到碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 室温继续放置到发芽 。
期间 ， 每隔4至5小时左右 ， 用清水冲洗一遍小mai ， 再沥干 ， 继续发芽 。
（冲洗是保持小mai新鲜度 ， 间隔冲洗的时间也很随意 ， 夏天太热就勤冲一点）
小mai应该是闻起来有酸香味 ， 不是有馊味 。
小mai刚刚露出小白芽就说明可以了 。
把发芽的小mai放小锅里 ， 加入清水 ， 水量没过小mai一个食指关节左右 。
盖盖子 ， 大火煮开后 ， 转最小火闷50至60分钟 ， 煮到小mai粒开花 。
关火后 ， 不着急的话 ， 可以继续闷着 ， 小mai还会更软烂些 。
注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干 ， 煮好后要沥干 。
把水沥干 ， 水可以直接喝了 。
沥干的小mai像米饭一样食用 。
好了 ， 文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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