干锅鸭的做法 最正宗的做法 干锅鸭子怎么做好吃


1、食材:鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱
2、各种食材处理:洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块
3、准备好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等,鸭肉切成小块,焯水后捞起沥水待用,食用油烧热,放入鸭肉炸
4、煎至金黄色捞出沥油待用,锅内留适量油,放入姜蒜、香料炒香,加半碗豆瓣酱一起炒香,倒入洋葱和青椒炒匀
5、倒入西芹炒匀,再加入藕片、鸭肉一起炒匀,加入适量生抽,倒入半瓶啤酒,再加入适量老抽
6、加入少许冰糖炒匀,让各种料与鸭肉一起烧一会,在这其中还要加入盐、味精香喷喷的干锅鸭就出炉拉!

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