如果非要用一道菜来证明我来自哪里，我选择水煮肉片 。“麻、辣、鲜、香”，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼 。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭 。
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水煮肉片 | by 演堃@杨爸爸
【水煮肉片放什么菜水煮肉片是哪里的菜】原料：
瘦肉500克、料酒两勺、现磨胡椒粉适量、圆生菜一颗、葱少许、麻辣酱包一包、姜少许、盐两勺、蛋清一个、清水适量、鸡精少许、辣椒段大量
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1. 瘦肉切成片 。
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2. 然后放入调味料，抓均匀之后腌制一小时左右 。
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3. 圆生菜掰开 。
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4. 炒锅做水，烧***入圆生菜焯烫 。
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5. 焯烫好老处理铺到大碗的底部 。
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6. 腌制好的肉片过水焯烫 。
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7. 然后铺到圆生菜上面 。
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8. 葱姜备好 。
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9. 超过烧油，放入葱姜辣椒段翻炒 。
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10. 然后倒入麻辣酱包翻炒出香味 。
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11. 之后导入清水大火烧开之后转小火在煮开一会关火，浇到肉片上，之后肉片撒上辣椒末烧热油淋上，放香菜即可 。
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12. 成品图 。
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