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面拖大排的做法，羊排臊子面做法？

生活百科做法

羊排臊子面做法用料
羊排或羊肉臊子
 300克左右豆腐 一片土豆 一小个白萝卜 一段香菜 两根蒜苗 一根香醋 少许面粉 约350克清水 约180克盐 少许西红柿 半个
宁夏羊排/羊肉臊子小揪面的做法步骤
步骤 1
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准备约300克左右的羊排臊子或羊肉臊子 。
步骤 2
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羊排臊子加水烧开，小火先炖起 。毕竟是排骨，多炖会，肉烂自香嘛 。
步骤 3
【面拖大排的做法，羊排臊子面做法？】space
350克左右的面粉放入盆中，180克左右的清水加少许盐搅化，一边细流倒入盆中一边用筷子搅拌，切莫一次性倒入哦！直到所有的面粉基本上都沾湿为止 。觉得太干可以再加一点点水，觉得水量够了就留一点水，因为我们的面粉吸水量不同 。
步骤 4
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这时开始一手按住盆边一手和面，尽量和成比较光滑的面团 。盖上保鲜膜醒面 。
步骤 5
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土豆萝卜削皮 。豆腐土豆萝卜西红柿全部切小块备用 。记得把土豆块沥水去淀粉 。关于配菜种类: 你可以换成胡萝卜、豆角、平菇等等，看你喜好随意搭配，一般就是两三种 。记得不要把胡萝卜和白萝卜放一起就行，这两样同吃的话营养会大打折扣 。配菜的量:喜欢多吃蔬菜就多放一点，不喜欢就少一点 。记得豆腐不要放太多，一片就行，放多了会抢味儿 。
步骤 6
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香菜蒜苗洗净切断备用 。
步骤 7
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准备好配料后，让排骨汤再炖一会，放入土豆萝卜西红柿，再加一些开水继续炖煮 。豆腐易熟，暂时不放！
步骤 8
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辅料快炖好的时候，案板上面撒少许面粉，把面团取出揉几下 。
步骤 9
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用擀面杖从面团中间开始往前擀，另一端暂时不擀 。注意不要擀破 。
步骤 10
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擀到面皮大概有3毫米时，借助擀面杖和刀，把面皮切成2至3厘米的长条 。把长条放一边，剩下的面团做重复的擀制、切条操作 。今天由我老公擀面 。
步骤 11
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羊排汤里再次加开水，放豆腐煮开 。这时开始揪面了，双手抓住面条两端，先把面团轻轻扯一下，再用左手拿捏面条，尾部拖在手腕上，右手揪，直接揪到锅里 。揪面是个熟能生巧的活儿，新手可以提前把面片揪到案板上备用 。
步骤 12
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揪面的慢、快动作请看视频，多做几次速度自然会快起来 。我做别的都很磨蹭，揪面的速度还是挺有自信的??
步骤 13
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一直揪到你想要的浓稠度，再煮大半分钟，加入香菜蒜苗关火 。尝一下，如果淡了再加点盐 。最好再加一点香醋，提味哦！
步骤 14
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香喷喷的羊排小揪面就做好了

面拖大排的做法，羊排臊子面做法？

文章插图
脆排边怎么做好吃用料排骨边 一斤蒜 2份姜 5片生抽 适量蚝油 适量盐 适量糖 适量料酒 2勺葱白 3段葱花 适量
简单又好吃的排骨边的做法步骤
步骤 1
排骨边洗净，沥干水，空档时间姜切片，蒜一份切片，一份切蒜蓉，葱白切段，葱绿切葱花
步骤 2
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取个汤盆，倒入排骨边，姜片，蒜片，白葱段，生抽，蚝油，料酒，盐，糖（1勺（调料勺），（味道一次放够，后面就不用放了，不会掌握怕咸的就少放点，后面可以再加）搅拌均匀腌制半小时以上（我切的是姜粒，蒜蓉，葱粒，煎的时候糊锅，我建议你们切片，煎的时候方便把姜蒜葱都拿掉不然容易糊）排骨边是一条的，我腌制时是一整条腌制的，就为了方便后面煎
步骤 3
腌制好的排骨边，锅里放油，放排骨，煎至两面金黄捞出备用，用厨房剪刀剪成方便吃的大小（也可以用刀切，我懒）这时候偷块肉吃试试味道??，不够咸下一步炒的时候加盐
步骤 4
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锅里倒油，下蒜蓉，炒出香味，放煎好的排骨（不够咸这里加点盐）炒一分钟，放葱花炒3秒出锅（感觉可以出锅才放葱花，翻炒两下就可出锅了，放葱以后不能炒太久，一：卖相不好看 。二：葱的香气没那么浓郁，也可以出锅以后加，我个人不喜欢生葱味）
步骤 5
搞定，来吃??

面拖大排的做法，羊排臊子面做法？

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