谁知道做棉花糖用的彩糖配方手工棉花糖的做法
A、玉米淀粉70克（100度7分钟）B、吉利丁片13克、冰水：1大碗C、水50克、细纱糖：100克、葡萄糖粉：50克、麦芽糖：75克D、白醋1.5克、水2克
做法：1.A料用烤箱100度烤6分钟 ， 在烤盘上筛入厚厚的一层 ， 备用
2.B料中的吉利丁片放冰水中泡软待用；
3.C料全部放进奶锅中 ， 大火烧开 ， 改小火煮到112度 ， 熄火；
4.倒入打蛋盆中 ， 等温度降到80度时加入泡软的吉利丁片；
5.用电动打蛋器最快速度打到硬性 ， 约5分钟；
6.加入D料（醋和水先混合好）打匀
7.倒入筛了粉的烤盘中刮平 ， 再筛一层熟淀粉；
【棉花糖用什么做的，棉花糖用什么糖出丝最好？】8.等约8分钟后轻轻取出切块 ， 切面要沾熟淀粉防粘 ， 然后再把多余的粉抖掉 ， 否则影响口感 。
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