（1）、鸡头根（
鸡头参：主炖汤 ， 营养效果好 。有养阴润肺、补脾益气的功能 。）
（2）薄荷（
薄荷：薄荷的食疗作用：薄荷味辛 ， 性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热 ， 清头目 ， 利咽喉 ， 透疹 ， 解郁的 功效；主治风热表症 ， 头痛眩晕 ， 目赤肿痛 ， 咽痛声哑 ， 鼻渊 ， 牙痛 ， 麻疹不透 ， 隐疹瘙痒 ， 肝郁胁痛脘胀 ， 瘰疬结核 。）
（3）黄黄苗（
蒲公英：它具有活血消痛 ， 清热解毒 ， 消积化痰等作用 。可助消化 ， 增食欲 ， 治疗胃病及十二指肠溃疡 ， 可防治肺癌、胃癌、食管癌及各种肿瘤）
（4）蒿（
柳蒿：柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等 ， 它是一种药食兼用的野菜 ， 不但美昧可口 ， 还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发 ， 民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病 。）
（5）紫苏（
紫苏：主要用于药用、油用、香料、食用等方面 ， 其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药 ， 嫩叶可生食、作汤 ， 茎叶可淹渍）
这里列举的只是常见的一部分栾川山野菜 ， 栾川特产木耳、香菇等菌类没有列举 ， 还有很多具有极高药用价值的山野菜不是一朝一夕能列举出来的 ， 大家在生活中慢慢发掘 。
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