7:山西刀削面
坊间有这样一个故事，蒙古族统治中原建立了元朝，统治者为了防止平民造反，便收缴了所有的铁器制具，并且规定：十户人只许用一把菜刀，并且轮流使用，最后交由鞑靼人保管 。一天一老者做好面团准备去取刀，没成想被别人先取了去 。回来的路上被一铁片拌了脚，便揣回家中 。到家见锅开作响，灵机一动，用木板将面团拖在手中，用铁片将面削入锅中，煮熟捞出浇上热卤 。吃完老者连连称赞“好的很好的很，以后不用去取刀了，就用这铁片” 。
8：四川担担面
1842年，一个名叫陈包包的小贩，挑着扁担沿街叫卖面条 。扁担的一头挑着炉子上置一口铜锅，锅中一格炖鸡，一格煮面，另一头挑着碗筷水桶，各色调料 。晃晃悠悠沿街游走叫卖“担担面～～担担面～” 。发展到后来已不见扁担卖面，自贡，成都，重庆等地雨后春笋的冒出许多面店 。
9:吉林延吉冷面
【天下面面面天下好面都有什么面】朝鲜族冷面的历史很长，据日本史书记载，早在17世纪中叶，朝鲜僧天珍就已将冷面 *** 传入日本 。朝鲜族人认为，似乎有了鲜族的就有了冷面的存在 。就像鲜族家家必备的辣白菜一样，不论冬夏，冷面都是鲜族人餐桌上不可或缺的美食 。
10:镇江锅盖面
1:一种说法还是乾隆爷下江南的故事，路过镇江张嫂子伙面店，店主忙中出错，误把汤罐的小锅盖盖在了大锅上，乾隆爷连声称赞锅盖放在锅里煮出的面好吃，由此得名 。
2:另一种说法比较有趣，说一户人家，家里一个父亲三个儿子，没有女人，四人不会过日子也很懒惰 。洗锅从来不洗锅盖，一天有客人来，家里只有面条招待，小儿子误把小锅盖盖在大锅上便出门借调料去了 。回来后香气扑鼻，原来是许久没洗的锅盖上面的调料起的作用 。“锅盖面”由此得名 。
6我国四大名面是哪四个？我国四大名面为以下四种:
1、北京炸酱面
再北京只有两个字形容"讲究"，所以在面食方面也是非常的讲究，炸酱面可以说是北京的代表了，各种各样的配菜让这道美食更加的色泽浓郁 。将劲道的面条煮出来之后浇上黑色浓郁的肉酱，在放上一把黄瓜丝，主要就是解腻，再配上其他的小料搅拌均匀就好了，尝一口简直就是人间的美味，很多去北京旅游的游客都会找一家正宗的馆子要一碗炸酱面 。
2、兰州牛肉面
在全国各地就算是小县城里都有兰州人开的馆子，而且生意特别的火爆，一碗劲道的面条再加上浓郁的汤汁，在面上面铺上几片美味的牛肉，简直就是一大美味，吃完之后再来一口汤更加的爽，有很多网友笑称"一头牛够兰州吃半年" 。这也是吐槽牛肉的分量有一点少吧！
3、武汉热干面
这也是武汉当地最有名的小吃了，而且做法也是很多样化的，不过基本上料还是一样的，热干面在当地都是不可缺少的存在，不过这样的馆子在其他城市却很少，对于当地人来说这已经不是一种食物，而是对武汉这座城市的情怀 。
4、山西刀削面
这可以说是山西的代表了，堪称天下一绝，而且这种面食距今至少有几百年的历史了，也是众多面食里面唯一古代所遗留下来的，是拿专用刀具所削出来的，讲究两边薄中间厚，形状就像是是柳叶一样，越吃越好吃，而且在别处是没有的，如果来到山西一定要找一处好好的品尝一下 。
关于天下好面都有什么面的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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