菠萝吃之前为什么要用盐水泡，吃菠萝时为什么要蘸盐水？吃菠萝时为什么要蘸？ _菠萝

吃菠萝时为什么要蘸盐水吃菠萝时为什么要蘸我记得我妈妈对菠萝评价很不好，差点让我不敢吃了。她曾对我说：菠萝是‘割肠子的’，把我吓得嘞……进入正题，其实妈妈说的也有些道理，只是表诉吓人一跳。当时我半信半疑，查了下菠萝，发现它含有很多蛋白酶，而这种酶会分解我们体内的蛋白质。
而用盐水泡过以后，可以适当减弱这些酶对于口腔的刺激（想必大家应还吃过没用盐水泡过的菠萝，嘴里真的有种说不出的感觉）同时很好地保留菠萝里的营养成分，泡过盐水后再用凉开水过一遍，咸味会减淡口感好一些。
【菠萝吃之前为什么要用盐水泡，吃菠萝时为什么要蘸盐水？吃菠萝时为什么要蘸？】说一个题外话，可能对你吃菠萝的方式会增加：就是把菠萝煮成菠萝汤来喝，会发现变甜了而且口感很好的。

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炒菠萝需要用盐水泡吗菠萝炒菜不需要泡盐水，炒菜时，菠萝应最后放入，这样可保持其新鲜感。
一般菠萝直接吃时，就要用盐水泡，不过菠萝在炒制时，就不需要泡盐水，因为高温会让那些刺激性破坏掉。菠萝原产南美洲热带高温干旱地区，性喜温暖，在年平均24-27，生长最适宜，15-40℃范围均能生长，15℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长，5℃是受寒害临界温度。

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菠萝需要用盐水泡吗若要保鲜，需要用盐水泡菠萝。盐水泡确实能够处理菠萝，但它仍然不具备明显的营养价值，所以没有必要泡。
首先，盐水中的盐会吸收水分，进而限制水分流失，从而可以保持菠萝的湿润；
其次，盐水会杀死腐烂乳酸杆菌，从而使菠萝更加清洁卫生；最后，盐水可以抑制菠萝中细菌的繁殖，延长其贮藏期限。但是，也有部分人认为盐水泡不必要，因为泡可能会将菠萝的维生素溶解掉，因此会影响营养价值。总而言之，盐水泡可以保持菠萝的新鲜度，但是影响其营养价值也不可忽略。
菠萝切开泡盐水还是整个泡菠萝用盐水泡可以切开，也可以不切开，但是一定要削皮。
菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
菠萝还要泡吗吃菠萝之前一定要用盐水泡，因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会有一种刺痛的感觉
菠萝沙嘴的解决方法在吃菠萝之前，要将菠萝在淡盐水中浸泡半小时左右的时间，这样可以降低菠萝中的致敏成分含量以及酸性物质的含量。
将菠萝切成小块，可以减少菠萝对嘴唇直接刺激，进而降低吃菠萝沙嘴的机率。
将菠萝直接用水煮熟或者与其他的菜一起炒食，可以破坏分解菠萝中的刺激物，进而预防吃菠萝引起沙嘴。
泡盐水的叫菠萝吗菠萝果肉比较硬，口感酸甜，需要在盐水里泡过再吃。不泡盐水吃菠萝后，舌头会感到疼痛，因为菠萝含有一种叫做菠萝肮酶的生物碱，这是一种蛋白水解酶，可以水解肌肉组织，溶解其中的纤维蛋白，舌头会有损伤的痛感。
所以菠萝需要先去外皮再用工具去除内刺，食用前需用盐水浸泡1小时左右，可以溶解去除菠萝肮脢。