野芹菜有毒和无毒的图片毒芹和水芹的区别图牙痛能吃橙子吗 _生活百科

野菜为什么会导致急性中毒？

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近日，一名50岁的男子连吃三顿野菜，急性肾损伤，腹泻，呕吐症状明显。食用当天送往当地医院，进行当打八小时透析。经历八天治疗之后，才脱离生命危险。
医生推测：该男子在自家小区采摘野菜，制作并食用了过夜野菜诱发的疾病。
在这里也提醒，春天来了，今年雨水比较丰富，野菜长得也很好。很多人都想要尝鲜，在小区内采摘野菜便成为了很好的选择，但并不是所有野菜都可以食用。

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整理了一些常见但有毒的野菜，注意甄别。
第一种：野芹菜中的毒芹。毒芹，又称野芹菜，毒人参，白头翁。目前常见的有7种野芹菜中，五种野芹菜没有毒，两种野芹菜有毒。
无毒的野芹菜分别是老山芹，小叶芹，水芹菜，鸭儿芹，拐芹。有毒的两种是毒芹和石龙芮。
毒芹体内含有一种名为“毒芹碱”的剧毒物质，表面看上去和水芹菜长得非常相似，二者都很容易在水里生长，一定要学会甄别。

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如何分别？
首先可以通过气味分辨，毒芹开花后，闻起来臭烘烘的，没有香味，水芹菜闻起来则是香香的。
毒芹的茎秆是细细的绒毛，水芹的茎秆比较光滑。

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长大后，毒芹的叶子会变得细长，水芹的叶子则没那么细长。

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石龙芮
第二种有毒芹菜石龙芮，外形和芹菜相似，经常生活在农村的臭水沟旁边。闻起来没有芹菜香味，开花也多为黄色小花，一般情况下不会认错。

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曲菜娘子
第二种有毒野菜是曲菜娘子。曲菜娘子，外形看上去叶子狭长，摸起来有一些厚实和硬度，大部分会贴着地面生长，大概高度是0.5-1尺多。曲菜娘子的籽很小的，籽上面还有白毛毛。
这里需要注意的是，曲菜娘子和曲曲菜是不一样的。
曲菜娘子和曲曲菜苗是两种完全不同的植物，曲曲菜学名叫“苣荬菜” ，是一种可食用的野菜。曲菜娘子则是有毒的野菜。