因为黄喉一词中带一个喉字，所以常常被误认为是牛的喉咙这一器官，因此也被也被误称是牛的食管或气管，但是实际上牛的与喉咙一点儿关系都没有，是猪、牛等家畜身上的大血管，一般又被称心管，学名叫主动脉弓，是指从左右心室出来的大动脉血管，左、右心室出来的动脉血管厚度不一，右心室的较薄，所以黄喉的口感也有所不同 。
扩展资料：
注意事项：
黄喉不可过量食用：再好的食物也是需要注意食用量的，黄喉也不例外，平时在吃黄喉的时候一定要控制好量，这是不可忽视的，因为黄喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的胆固醇含量，所以在平时吃黄喉的千万不能过量，如果过量食用，那么反而会对自身健康造成一些影响了，适当的吃一些黄喉才能够确保其健康 。
胆固醇过高的人不能吃：对健康人群来说，适当的吃一些黄喉确实是没有问题的，而且也能够吸收一定的营养，但是如果是属于胆固醇过高的，那么在平时就不可以吃黄喉，因为黄喉中本身就具有一定的胆固醇成分在里面 。
参考资料来源：人民网-卤水加豆浆 手套撕黄喉:解读这些舌尖上的秘密
5黄喉火锅涮多久?1到3分钟 。
黄喉属于内脏，里面是含有一定细菌的，煮1到3分钟比较好，颜色有所变化，全熟的时候就可以吃了 。煮黄喉的时候火一定要旺，让汤一直处于沸腾的状态 。菜在锅里面煮的时间越长，营养成分就会被破坏，容易失去鲜味 。要是不等锅里面烧开，就烫熟吃了，病菌和寄生卵容易杀不死 。
相关介绍
把黄喉涮着吃，其实是很简单的，就跟涮羊肉差不多，在火锅煮沸以后把黄喉直接放进去1到3分钟就可以了，但是一定要注意，选择的黄喉必须要是新鲜的，必须要是清理干净的，而且涮的时间尽量长一些 。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系 。黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆 。
6黄喉要烫多久吃合适 黄喉没煮熟吃了会怎样1黄喉要烫多久吃合适
视情况而定 。
黄喉的主要成分为蛋白质，相对来说还是比较容易熟的，具体要烫的时间与其大小厚薄有很大的关系 。如果切得比较厚比较大所需要的时间就会长一些，大约3分钟左右；如果切得比较薄比较小所需的时间就会短一些，大概1分钟左右就能被烫熟 。
烫黄喉的时间不可过长也不可过短，时间过长的话会失去脆感，口感会大大下降，时间过短的话又可能会烫不熟，食用后对人体健康不利，所以需要严格把握烫制的时间，以确保黄喉的更佳口感 。
2黄喉没煮熟吃了会怎样
可能会腹痛腹泻 。
黄喉是心室的大动脉血管，属于内脏器官类，在处理及运输过程中会附着着很多的细菌、微生物及杂质，没煮熟的黄喉上面的细菌可能会消灭不彻底，被人体食用后可能会出现腹痛、腹泻等细菌中毒的症状 。
如果不小心食用了没煮熟的黄喉，出现了以上症状时，建议多喝温水，补充流失的体液，促进身体的新陈代谢，加快毒性物质的排出，症状严重者建议及时去医院就诊 。
3黄喉烫火锅前怎么处理
1、用碱水浸泡：首先将买回来的黄喉用清水冲洗干净，再将黄喉放入清水里面，加入少量的碱，浸泡3-4个小时左右 。
2、用食盐揉搓：将浸泡好的黄喉捞出来，在表面均匀地撒上一层食盐，用手反复地揉搓，将黄喉表面的杂质完全清洗干净，再用清水冲洗 。
3、用开水焯水：将处理干净的黄喉放入开水中，焯十几秒，接着放入到冰水或冷水中浸泡，以保持黄喉的脆嫩，就可以用来烫火锅了 。
4黄喉吃多了会怎么样
可能会消化不良 。
黄喉的主要成分为蛋白质，如果食用过多的话可能会造成腹胀、便秘的情况，不利于胃肠道的消化吸收，可能会引起消化不良，长期过量食用还可能会造成肾脏的负担 。
而且黄喉的嘌呤和胆固醇含量较高，食用过多时可能会影响心脑血管的健康，所以对于胆固醇偏高以及血压偏高的人群来说尽量少吃或不吃，以免影响自身疾病的恢复 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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