驴肉不妨和胡瓜一道吃吗1不妨 。
驴肉中含有卵白质、脂肪、胆固醇、碳水复合物、维他命A、胡莱菔素、B族维他命、维他命E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等养分因素；胡瓜富含维他命C、维他命E、胡莱菔素、尼克酸、钾、炊事纤维等养分因素 ， 两者搭配养分因素不相克 ， 并且荤素搭配 ， 养分更所有平衡 ， 加上胡瓜的新颖甜美的滋味和多汁脆爽的口感 ， 还能缓和吃驴肉后的浓重感 ， 激动驴肉的消化和接收 ， 利害常好的搭配吃法 。
驴肉胡瓜如何做好吃2引荐凉拌吃法 。
卤资料：老抽、生抽、大料、花椒、辣子、香叶、桂皮、草豆蔻、大葱、料酒、盐、糖、姜、蒜 。
凉拌资料：卤驴肉400克、胡瓜3根、食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、芫荽1根 。
做法
【驴肉可以和黄瓜一起吃吗】1、锅中放水 ， 烧开 。
2、驴肉洗净 ， 放入沸水中焯透 ， 捞出冲去浮沫。
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3、备好之上辅料 ， 放入砂锅中 ， 将水烧滚后 。
4、将焯好的驴肉放入砂锅中 ， 大火转小火卤制2个钟点 。
1、熬好后出锅放凉切片即可 。
2、自治卤驴肉 ， 冷却备用 。
3、胡瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜末 。
4、介入麻油、盐、香油、自治麻椒和辣子的辣子油、芝麻、芫荽、糖、香醋、凉拌虾酱抓匀 。
吃驴肉不许吃什么生果3富含鞣酸的生果 。
驴肉是一种高卵白食品 ， 即使在食用驴肉的功夫摄入其余富含鞣酸的食品 ， 鞣酸会与卵白质爆发反馈 ， 天生不易消化的积淀物 ， 会感化胃肠的接收消化功效 ， 感化两者的养分价格 ， 以至还大概会惹起腹痛、腹胀等胃肠不快症候 。
罕见的富含鞣酸的生果有：青果、柿子、生甘蕉、石榴、葡萄等 。
驴肉能烤着吃吗4不妨烤着吃 。
然而要提防驴肉肉质较紧 ， 烤制食用要选新鲜的部位 ， 还要多加处置去腥 ， 免得烤好后肉质嚼不动 ， 腥味重 ， 不入味 ， 倡导：
1、烤驴肉应采用新鲜的后腿和上脑部位 ， 剔除筋膜 ， 压去潮气 ， 切成裂片 。即使切得厚薄不匀 ， 或筋膜剔得不纯洁 ， 吃时会有腥膻味 。
2、将嫩驴肉片用卤鸭油、虾酱、大葱末、芫荽段、姜汁、白糖、辣子油等十几种作料浸泡好 ， 再用火烤制 。
3、用新鲜驴肉和尾部驴油切成拇指巨细约3平方厘米见方的肉片 ， 每一片有瘦有肥更佳 。而后将它们肥瘦搭配 ， 逐一平串在特制的铁钎上 ， 每串约六七块肉 。
4、一面用煤火烤 ， 用扇子扇炉火 ， 一面撒上精盐、辣子粉、孜然粉等佐料 ， 3-5秒钟安排待部分呈酱赤色 ， 用同样的本领翻烤另部分 ， 左右翻烤几秒钟后两面刷上麻油即可食用 。
5、随烤随吃 ， 香嫩美味 ， 即使放久了驴肉会渐渐变硬 ， 口感不好 。
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