4、天堂寨小吊酒
小吊酒是安徽、河南以及湖北交界处的大别山的特产 。千百年来，大别山的农户们就一直酿造小吊酒 。每年秋收后，农民用辣蓼花 *** 的酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟，拌入酒曲发酵十四、五天后，闻酒香加热蒸溜，出酒 。这种酒口感较好，但很有后劲 。农民酿成多留自饮、也有待客的，也有馈赠亲友的 。小吊酒有三大特点，其一是酿酒原料主要是用大别山区生产的糯米；其二是酿酒所用的水为天堂寨国家一级地表饮用水；其三是酿造 *** 独特，其酿造工艺已被列为非物质文化遗产 。随着我们国家现代化的进程加快，农民逐步走进了城市、走进了高楼，已经开始不再酿造小吊酒了 。这时，安徽小吊酒业有限公司，接过小吊酒的历史发展接力棒，继承和发扬着小吊酒的文化，为大别山的客人们提供一份我们的馈赠！
5、舒城贡席
舒席 又称“龙舒贡席”，产于六安舒城、安庆潜山、怀宁等县 。因潜山古称舒州，而得名“舒席” 。舒席是弛名中外的传统手工艺品，其选料精严，专用水竹 。竹篾通过剖、刮、煮、晒等工序后方可编织 。舒席色泽鲜艳，柔软光滑，折卷不断 。其特点凉爽消汗，不腐不蛀，经久耐用，携带方便 。舒席不但是有实用价值的.夏令佳品，也是精湛的手工艺品，凡古今字画，翎毛花卉均可编织得惟妙惟肖 。现舒席已畅销世界各地，享有盛誉 。……[详细]
6、霍山石斛
霍山石斛：因其茎状如金钗之股，故又称金钗花，盛产于该县漫水河、大化坪、平田等地的深沟谷中和石穴岩洞里 。《百草镜》称：“霍山石斛更佳” 。地域范围霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物 。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上 。特定品质霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜 。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效 文化典故道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首 。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草 。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草 。
7、皖西白鹅
1、产地及分布原产于安徽西部丘陵山区及河南省固始一带 。主要分布在皖西的霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县，尤以六安地区饲养量最多，80年代全区六县一市饲养量达1000万只 。2、品种特征 皖西白鹅体态高昂，体型中等，细致紧凑，颈长呈弓形，胸深广，背宽平 。全身羽毛洁白，头顶有肉瘤，圆而光滑无皱褶，呈桔黄色 。喙桔黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色 。颈和蹼桔红色，爪白色，约6%鹅颌下带有咽袋，公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅颈较细短，腹部轻微下垂 。少数个体头顶后部生有球形羽束，称为“顶心毛” 。成年公鹅体重5.5―6.5千克，母鹅5―6千克 。3、生长性能皖西白鹅早期生长快、耐粗饲、肉质好，适于加工腊鹅羽绒质量好 。
8、霍山灵芝
拉丁学名 Ganoderma定名人 丁文洲形态描述 担子果一年生，有柄，木栓质到木质 。菌盖近扇形或半圆形，基部渐狭形成柄基，上表面淡红褐色或淡黄褐色，具漆样光泽,边缘钝，完整.厚0.5-2.0cm菌管长 5-12mm 粗 3.5-5.5cm，菌丝系统三体型：生殖菌丝透明，薄壁，直径3.5-5μm通常宽6-7μm，长25-30μm 。菌丝系统三体型：生殖菌丝透明，薄壁，直径4-5μm；骨架菌丝厚壁到实心，近无色到淡黄褐色，树状分枝，骨架干直径4-5μm，分枝末端形成鞭毛状无色缠绕菌丝；缠绕菌丝无色，厚壁，分枝，直径1-1.6μm 。担孢子卵圆形或长卵圆形，有时顶端平截，双层壁，外壁无色透明，平滑，内壁浅黄褐色到浅褐色，孢子稀少，卵圆形或截形，淡褐色或褐色，双层壁，外壁透明，内壁小刺明显，8.0-9.5×5-7μm 。
9、金寨黑毛猪
金寨黑毛猪属于寿霍黑猪，是安徽省优良地方品种 。我县农户有长期饲养黑毛猪的基础并积累了丰富的养殖经验 。现已注册了“金家寨”、“土门山”两个黑毛猪商标，已在合肥、六安等开设黑毛猪肉直销专卖店，且准备向南京、上海等大中城市拓展，另外，还有部分养殖户通过物流方式成批外调，金寨黑毛猪肉已成为上海、南京、合肥、武汉等大中城市餐桌上美味佳肴 。寨县属北亚热带湿润季风气候，适宜黑毛猪养殖 。国家高度重视养猪业发展，出台了如能繁母猪保险、补贴，标准化养猪场建设项目等一系列优惠政策，有力地推动了我县养猪业的健康快速发展 。在《金寨县“十二五”特色养殖业发展规划》中也明确将黑毛猪养殖作为四个重点产业发展之一 。
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