很多朋友对于鱼面怎么炒和怎样炸面鱼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1炒鱼面怎么炒菜名：
生炒鱼面
主料：
鱼肉400克、肉丝50克、湿冬菇25克、方鱼末5克、生葱5克、豆芽菜100克、味精5克、精盐5克、胡椒粉1克、料酒10克、麻油1克、湿淀粉30克、上汤50克、干薯粉50克（耗25克）、生油1000克（耗1000克） 。
做法：
1、将鱼肉用刀刮下剁成鱼肉茸，去净筋，盛在盆内，加入味精、精盐、使力揉和，搓成团 。薯粉用布包扎，然后将鱼肉压扁，扑上薯粉，放在按板上，用木棍碾成大薄片，放进开水锅里泡一下捞起，用清水漂净晾干水分后，用刀切成丝，拉开成面条样 。
【怎样炸面鱼鱼面怎么炒】2、将冬菇、火腿、笋、芹菜均切成丝，豆芽菜洗干净，另用一只小碗，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉和少许上汤，调成芡汁待用 。
3、烧热炒鼎倒入生油，待油烧至七成熟时，投入肉丝炒散，随即将鱼面倒入热油中溜后，即倒入笊篱沥干油分，在原热鼎内放入少许油，投入冬菇、豆芽菜、笋、芹菜丝一起炒香，再将肉丝、鱼面投入、烹入料酒，倒入芡汁，颠翻几下，起鼎装盘，撒上方鱼末即成 。
特点：
味鲜香爽滑 。
2鱼面怎么做好吃美味炒鱼面的做法如下：
食材：鱼面、大葱、猪肉、干辣椒、大蒜、姜、盐、鸡精、香菇老抽、料酒、耗油、食用油 。
步骤：
1、鱼面提前5小时泡发，捞出冲洗干净后沥干装盘 。
2、大葱洗净切片，猪肉洗净切片，大蒜去皮切碎，姜切丝 。
3、锅内下油烧热，放入猪肉片翻炒出油 。
4、放入蒜末、葱片、姜丝炒出香味 。
5、剪入干辣椒翻炒均匀 。
6、放入鱼面翻炒均匀 。
7、加入料酒翻炒均匀 。
8、加入耗油、香菇老抽翻炒均匀 。
9、加入盐、鸡精调味即可出锅 。
3江西鱼面怎么做好吃？鱼面也叫垂鱼，据历史记载，麻城是鱼面的发源地，有逾千年的加工历史 。鱼面食品以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工 *** 而成，是一种纯天然的绿色键康食品，被誉为麻城四宝（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一 。广泛适用于家庭、***宴席食用 。
去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成 。可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食 。炖熟为面条状，故称鱼面 。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝 。
鱼面不浑汤，虽是口头禅，但反映了它的独特魅力 。产品历史久远，*** 工艺传统，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品 。
主料
鱼面200克 青椒1个 油适量 姜一小块 蚝油2滴
辅料
红椒1个 豆豉适量 盐适量 蒜2-3瓣
双椒炒鱼面的做法步骤
1准备好所需要的材料 。
2鱼面要提前泡上，大概要泡10几个小时 。
3锅里倒入油，烧热后倒入切好的姜末，炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟 。
4加入鱼面，这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子，要不然鱼面会散开，大约炒个2-3分钟 。
5倒入切好青红双椒轻轻的翻炒加晃动锅子，如果太干可以少加一点水，不要加太多，炒个2-3分钟再可以加入盐、蒜，再翻炒个2-3分钟就可以起锅了，超锅前滴上两滴耗油翻炒均匀即可 。
4鱼面是湖北的地方特产，鱼面的做法有哪些？鱼面是湖北黄冈市黄梅县的特色小吃，距今已经有一千多年的历史了 。鱼面不但 ****** 简单易学，需要用到的材料成本也比较低，而且鱼面的营养价值很高，属于纯天然的绿色食品，深受当地人们的喜爱 。
鱼面的 *** 需要准备的材料包括鱼肉，小麦粉和食盐三种 。鱼肉的选择也是非常有讲究的，中国地大物博，水产资源非常丰富，这里孕育着各种各样的淡水鱼包括鲢鱼，青鱼，鲤鱼等，海水鱼包括黄鱼，马鲛鱼等，这些鱼都可以作为鱼面的鱼肉的来源 。将准备好的鱼清洗干净去除内脏，头部，鱼皮，鱼刺和鱼骨，将处理好的鱼肉剁成泥状，随后将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合后，*** 成薄面饼然后卷成卷，用蒸笼将其蒸熟，然后将蒸熟冷却后的面饼，切成大小适中的薄饼，为了能够长时间的保持，将食物放到太阳下晒干即可 。
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