电压力锅炖排骨做法：
一、原料：
排骨1000克、葱姜各25克、大料花椒各5克、 香叶3片、 桂皮5克、 丁香3粒、 咸盐10克、 酱油50克 、料酒10克、白糖5克 、醋5克
二、做法：
首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净；
勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；
待出葱香味时加入排骨煸炒；
然后依次加入各种调料放入水1000克（骨汤鸡汤类更好）一同倒入电压力锅内；
放盖待烧开后，压10即可 。
2排骨用高压锅炖多长时间高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。
先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉 。
高压锅炖排骨具体做法如下：
主料：鲜猪排1500g
辅料：大葱适量、盐适量、蒜适回量、香菜适答量、姜适量、白酒适量、白糖适量
步骤：
1、排骨焯水去腥，水开后，排骨颜色变白，没有血色捞出 。
2、准备葱姜蒜，调料盒中放入各种香料 。
3、排骨，调料放入高压锅，放入适量盐，白酒，少量白糖 。
4、压制20分钟，关火 。关火后，不要立即打开，等20分钟，让锅内压力释放 。
5、撒上香菜就可以享用啦 。
3高压锅炖排骨，需要多长时间？一般更好的时间是用高压锅炖排骨15-20分钟 。用高压锅炖排骨时，用大火煮5分钟左右 。当高压锅发出“嗤嗤”声，放出空气时，再将高火调成小火，让其小火焖15分钟，15分钟后关闭燃气灶 。
高压锅炖排骨需要几分钟？
高压锅煮排骨，压力大，时间短，不会破坏食物中的成分 。此外，高压锅煮排骨可以很软，骨头可以咀嚼，非常适合牙齿不好的老人 。
高压锅炖排骨耗水量少，不需要放太多水 。基本上你喝多少水就放多少水 。
炖完排骨，一定要等高压锅里的气体放完再开锅 。一是为了安全，二是味道和口感会更好 。这样既不会破坏食物，也有助于保护抗氧化成分 。
4高压锅炖排骨要多长时间 很多人都会用高压锅炖排骨，这是比较常见的一种食物做法 。高压锅炖排骨可以添加各种其他食材，比如玉米、海带、莲藕以及山药等，高压锅炖排骨也会有一定讲究，尤其是时间的把握，一般需要炖二三十分钟就可以了 。
高压锅炖排骨要多长时间
在高压锅中炖排骨通常需要20-30分钟左右 。上汽后，用中火炖排骨20分钟就足够了 。
电压力锅需要半个小时，这取决于你煮的食物量 。如果锅里有更多的排骨和汤，需要30-40分钟 。此外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象，这也会延长炖排骨的时间 。因为密封橡胶圈不仅可以防止压力锅漏气，而且在压力锅压力很高且无法释放压力时也起到泄压作用 。如果密封橡胶圈老化或松动脱落，则不会完全嵌入压力锅盖中，这会使压力锅内的压力不稳定，从而影响烹饪时间 。
高压锅炖排骨的做法
配料：排骨、花椒、大配料、香叶、肉桂、干辣椒、料酒、酱油、生酱油、糖、盐 。
做法：
1、用冷水清洗猪排，将猪排烫去血迹，然后用冷水清洗沥干 。
2、洋葱切成3cm块，姜打散，蒜去皮备用 。
3、将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色 。
4、加入洋葱、生姜、大蒜和沸水（高至排骨），用大火煮沸，盖上阀门，用高压锅压紧 。
5、慢炖5分钟，15分钟后熄火 。
6、压力锅冷却后，打开，加盐，高热煮3分钟，然后熄火 。
高压锅炖排骨的营养会被破坏吗
使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，味道会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更香 。建议饭前喝排骨汤，有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠道对食物的消化吸收，并能很好地补充钙 。如果有任何不适症状，更好去医院检查 。
1、高压锅炖排骨过程中的内压比较大，时间比较短，不会破坏排骨的一些原有营养成分 。与压力锅相比，压力锅在时间和食物营养方面仍有一定的优势 。但它并不完整 。它还会导致维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜 。
2、据营养科学研究实验室介绍，高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失 。此外，压力锅的内部结构也形成了真空空间，可以减少一些肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪被氧化时产生的有害物质 。
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