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4现在大蒜批发什么价一、年中大蒜市场运行情况
(一)7月以来大蒜批发价格再度大幅上涨 。6月份大蒜价格经过前期大幅上涨后已回落至相对低位,但7月份开始,大蒜价格又再度大幅上涨 。据广州市价格监测中心调查:7月20日,江南果菜批发市场蒜头批发价格每12元/公斤,较7月1日(8元/公斤)上涨了50% 。市内6个零售市场蒜头零售均价14.4元/公斤,较7月3日(13.6元/公斤)上涨了5.88% 。
(二)市场购销不旺 。大蒜价格再度上涨并创年内新高,无论是批发、零售商都抱怨大蒜生意难做,个别老板的档口堆满了大蒜,其中一个档口就存放了30吨江苏优质大蒜,已经存放几天了,好销的时候30吨大蒜几天就应该销完 。
(三)大蒜出口量跌价扬 。据青岛海关统计:今年上半年山东口岸出口大蒜及制品52.2万吨,比去年同期下降27.1%;出口金额7.3亿美元,增长1.5倍;出口均价1408美元/吨,增长2.4倍 。数据说明大蒜价格太高已经影响了出口 。
二、大蒜上涨原因分析
(一)大蒜减产及库存减少影响供求关系 。我国大蒜主产于山东、江苏、河南三省 。2007、2008年,大蒜价格连续两年丰收增产,大蒜供过于求,价格跌至每公斤3、4毛钱 。价贱必伤农,蒜农亏损累累 。由于缺乏权威、准确的信息引导,导致2009年大蒜种植大幅减少,以山东为例:2009年该省大蒜种植面积由1300万亩锐减到900万亩,加上持续低温造成单产下降,大蒜总产量减少30% 。另外,旧蒜库存也在逐年降低,以产量占全国四分之一、出口量占全国70%以上的金乡为例,往年新蒜上市前后,旧蒜库存量在40多万吨左右,而今年只有10万吨 。江南果批的老板说,目前进的大蒜都是6月份新上市的干蒜,前两年的冷藏旧蒜已拿不 ***。
(二)种植、流通成本上升 。据了解,大蒜种植程序繁琐,同时,大蒜属于劳动密集型产业,综合考虑劳动力及其他成本,目前每亩大蒜的生产成本至少2000元 。流通环节的成本也持续上涨 。以老板的经营成本为例:5月份从江苏运到广州的大蒜运输费250元/吨,6月已上升到450元/吨,综合流通成本0.6元/公斤,进货价是14元/公斤,批发总成本:14元/公斤+0.6元/公斤=14.6元/公斤,按照7月26日广州市场的批发价格,江苏产优质大蒜的批发价格14元/公斤,每公斤大蒜仍要亏0.6元 。
(三)农民惜售和流通环节抢货推高蒜价 。前两年大蒜价格大跌使蒜农严重亏损,今年产量减少、价格行情好,农民不到预期的目标价格不卖 。加上6月份新蒜上市前后多路资金进入产地抢购大蒜,造成6月底7月初以来大蒜价格的节节走高 。广州市场属于大蒜的销区,广州江南果批的一级批发商多从产地大蒜收购商拿货,只能被动接受产地收购商的价格,但由于广州市场目前大蒜销售不旺,价格未必能高来高去,批发商某批货出现亏损的情况也属正常 。
三、后期大蒜价格走势预测
(一)年中大蒜价格已过高 。7月份大蒜价格无论是全国或广州市场,均已创出年内新高,据说也是历史新高 。综合考虑蒜农及流通环节的成本和合理利润,大蒜批发价格每公斤8元左右是合适的,但每公斤批发价格高达14元,已经远超大蒜生产和流通的合理利润 。价格已严重偏离价值,后期大蒜价格有逐步回归价值的需要 。
(二)新蒜上市增加供给 。新蒜上市,会增加大蒜的供应,缓解大蒜的供需缺口,也有利于价格的下降 。
(三)大蒜销售出现萎缩 。价格影响供求关系 。大蒜价格过高将抑制部分需求,需求的下降反过来促进价格下降 。
综合上述,今年后期大蒜价格将走稳并逐步回落 。(根据广东省价格监测中心提供材料整理 价格要素处)
5最新大蒜价格截止2020年4月份,大蒜的价格在10元左右 。
大蒜中含有糖类、脂类、维生素和矿物质,除此之外大蒜还含有三十余种含硫化合物 。我们所熟悉的大蒜素,就是由大蒜中的蒜氨酸分解合成的 。新鲜的大蒜不含大蒜素,只有当大蒜被切开或粉碎后,才会形成大蒜素 。
大蒜不仅具有降低血脂的功效,还能抑制细菌、真菌、病毒以及寄生虫等病原微生物的生长繁殖;抑制肿瘤细胞生长和增殖,经常食用大蒜可以降低胃癌、食管癌、结肠癌、前列腺癌、宫颈癌和乳腺癌等的风险 。
大蒜是菜肴中必不可少的食材,可以直接与其他食物一起热炒或凉拌 。比如:蒜香排骨、大蒜鲶鱼、蒜炒腊肉、蒜蓉扇贝等 。
扩展资料
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