辣炒文蛤怎么做好吃，花蛤怎么烧好吃家常做法？ _怎么

花蛤怎么烧好吃家常做法用料
花蛤 1斤
姜 2片
蒜 5瓣
干辣椒 3个
蚝油 2勺
葱花 5克
酱油 1勺
生抽 2勺
豆瓣酱 2勺
盐 15克
青椒 1个
南德 1勺
鸡精半勺
做法步骤
步骤 1
花蛤热水过一下，都张开盛出来
步骤 2
青椒一个切块，姜切成丝，干辣椒3个，花椒一把
步骤 3
起锅烧油，倒入姜丝，干辣椒，花椒，蒜，加入豆瓣酱炒香倒入花蛤，依次放入生抽，盐，南德，鸡精调味，盛出即可

文章插图
辣炒黄蛤好吃还是花蛤辣炒花蛤好吃。
辣子洗净，切块备用。花蛤放在水里泡着一会，这样花蛤里面的泥沙自己就会泡出来。然后放沸水里炒一下花蛤，只要花蛤一张口就捞出，不能时间久了，那样会老。
都准备好了以后，起锅烧油，葱姜炝锅，先把辣子放进锅里煸炒几下，在放花蛤进锅，放一点盐，少许生抽即可。

文章插图
辣炒花蛤用什么辣酱花蛤 2斤
葱姜蒜干辣椒适量
韭菜少许
秘制酱料（配比见菜谱）
水淀粉适量
做法步骤
步骤 1
花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。
步骤 2
葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用
步骤 3
接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。
步骤 4
吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可
步骤 5
葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香
步骤 6
倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。
步骤 7
放入韭菜段翻炒均匀。
步骤 8
倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！
辣炒蛤蜊要焖吗水烧开后放入姜片和料酒去腥，再放入提前放入清水和几滴香油养5个小时以上的花蛤，这样处理的花蛤吃起来就不会有泥沙，关火盖上锅盖、焖三分钟，花蛤开口即可，捞出花蛤放入冷水中，清洗干净

文章插图
热锅倒油，油温五成热时放入姜片和辣椒段爆香，再放入花蛤翻炒片刻，放入少许生抽提鲜，继续翻炒入味，再放入京葱末继续翻炒，倒入料酒去腥，最后放入水淀粉勾芡，再淋上点热油增加菜品亮度。
炒海蛤的家常做法家常炒蛤蜊
蛤蜊分为有花蛤、文蛤、西施舌等，对于一个内陆人士来说，从小都没吃过海产品的蛤蜊，海产品在当地没什么销路，运输也是大大的成本，自然而然就卖得贵呢！毕竟我的小时候是20年前。海产品的品种也不太认识，小美是白痴类。原本想清炒，即将要炒的时候觉得还是放点辣椒在里面提香会不会味道更好，反正是要放酱油的，来点辣椒和蒜。
主料
蛤蜊适量
辅料
葱姜蒜、生抽适量干辣椒、盐适量
步骤1
蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。
步骤2
干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。
步骤3
上步骤完成，立马放入蛤蜊。
步骤4
快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段（绿）。
炒蛤蜊怎样调料主料：蛤蜊500g ，香菜一颗
辅料：蒜苔2根，香醋一匙，红辣椒一个，胡椒粉一匙，料酒一匙，姜一个，盐一匙