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中秋赏月小吃菜单花开富贵菜蒸肉丸
准备食材：肉馅适量、胡萝卜适量、葱姜适量、菜叶子少许、鸡蛋一个 。蚝油适量 ， 一勺料酒、生抽适量、胡椒粉适量、生粉少许 。
步骤：
1、胡萝卜去皮洗干净切片 ， 胡萝卜片雾霾就用到几片摆盘装饰即可 。再用适量的胡萝卜切碎 ， 切成胡萝卜碎待用 。碗里打入一枚鸡蛋 ， 用筷子将蛋液搅散待用 。
2、肉馅里加入胡萝卜碎 ， 葱姜末一起 。加入勺蚝油、少许的料酒、少许的生抽、适量的胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟入味待用 。取适量的肉馅 ， 用手心揉成小肉丸子 ， 然后用手中在中间戳一个小洞 ， 然后摆入盘中待用 ， 将蛋液慢慢的倒入肉馅里 。
3、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 然后将食材上锅隔水蒸10分钟 。时间到了 ， 打开盖子 ， 肉丸子已经蒸好啦 ， 盘子里会有一些蒸食材的汁水 。
【雾霾天气吃什么好，雾霾的防灾减灾措施？】4、锅烧热 ， 加入少许油 ， 然后倒入蒸肉丸的汁水 ， 加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀 ， 煮沸后倒入少许的水淀粉勾芡一下即可出锅 。青菜叶焯水一下断生摆入盘中 ， 做装饰点缀用 。最后淋上我们熬好的料汁 。
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