杀菌的意思解释杀菌的意思 _生活百科

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今天，消毒已经成为了生活的常识，尤其在疫情期间，消毒更是防疫工作中的重中之重。图/视觉中国
每一个常识背后，都有大咖为我们护航。
“今日已消毒” 。
消毒，是日常生活中司空见惯的事情。给剩饭加热，是消毒；擦破了皮儿涂上碘伏，是消毒；往电梯里喷84，也是消毒。
但你知道么？现代意义上的消毒，直到一百多年前，才慢慢被世人所接受。

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毒是什么？消它有用么？
古代人并非没有消毒的概念，黑死病时鸟嘴医生的尖嘴里，就装满了香料和药材，用来过滤病人的臭味。他们认为，这种臭气就是引发疾病的原因，他们还给臭气起了个学名：瘴气。

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中世纪专门应对黑死病的鸟嘴医生，因为怕病人的臭气传染自己，他们带上了塞满香料和药材的面具，因为怕碰触病人，所以他们穿上了厚厚的防护服，并用木棍、而非手去碰触病人。图/Wikipedia
1647年，荷兰的科学家列文虎克首次发现了微生物，但是在瘴气理论深入人心的时代，很少有人会把疾病和微生物挂上钩，所以，在你跟一个200年前的欧洲人讨论消毒的时候，你们实际上在聊的，是熏香。时间来到了十九世纪四十年代，一位叫巴斯德的法国化学家对瘴气的理论产生了怀疑，为什么呢？因为在他的脑子里，有了一个微生物致病的新奇假想。

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巴斯德。图/Wikipedia巴斯德这个人，头脑很活。他曾受法国里尔市的一家酒厂邀请，去研究葡萄酒变酸的原因。在他之前，人们一直以为果汁变成酒，就是单纯的化学反应，然而，巴斯德却发现，这一切都是酵母的功劳。但是，在变酸的酒里，原本是圆形酵母，都变成长形的了。为什么同样一批酒，在相同的发酵环境中，有的就会出现长形酵母（其实是醋酸杆菌），有的就是圆的呢？酒厂里并没有人往这些酒里单独加过任何东西，唯一的解释就是：这些长形“酵母”原本漂浮在空气中，所以只要酒桶没密封，它们就有可能侵入酒中。

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实验中的巴斯德。图/Wikipedia那把这些长形酵母消灭掉不就好了？不好意思，这个 *** 在当时人看来，纯属违背常识。千百年来，欧洲人一直坚信着由亚里士多德提出的自然发生说，该学说认为，生命可以来源于没有生命的东西：衣服脏了，会生出跳蚤，污水中会飞出蚊子，所以，跳蚤和蚊子就诞生于衣服和污水这样的载体中。这种因果关系我们看起来会觉得十分荒谬，但对古人来说，这就是铁证如山。

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电子显微镜下的酵母菌。图/视觉中国在微生物被发现后，有位叫尼德姆的牧师设计了一个实验，他把过滤过的鸡汤煮沸，然后再放到室温下观察，没过几天，鸡汤就变浑浊了。因为那时人们已经知道加热能够杀死微生物，所以尼德姆得出了结论，微生物是从鸡汤中自然发生的。既然如此，你为酒消毒还有什么意义呢？就算你密封了环境，它们还是会从酒里“自然发生”出来啊！尼德姆的实验结果，让巴斯德很不高兴，你把鸡汤敞着口放着，太不严谨了！为了证明鸡汤变质是因为空气中的微生物，而不是自然发生，巴斯德 *** 了很多鹅颈烧瓶，并灌上了新鲜的肉汁。

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巴斯德设计的鹅颈瓶。图/Wikipedia鹅颈的结构，能让烧瓶内的空气保持静止，微生物在重力的作用下无法在那段朝上走的玻璃管里攀升，也就无法接触到肉汁。在巴斯德彻底煮沸烧瓶里的肉汁后，一个星期过去了，肉汁没有浑浊，两个星期过去，肉汁仍然没有浑浊，直到今天，在巴黎的巴斯德学院里公开展览的鹅颈烧瓶中，肉汁依然清亮。当巴斯德把其中一些烧瓶的瓶颈打破，里面的肉汁在几天后就变浑浊了。