大家好，今天本篇文章就来给大家分享白瓜酸怎么做好吃又脆，以及白瓜酸怎么做好吃又脆窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1大白瓜怎么做好吃大白瓜做法一，牛肉炒白瓜
材料
主材：牛肉约75克，白瓜1条 。
辅料：青椒1条，蒜瓣2粒 。
腌肉调料：生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙，玉米淀粉1/2小匙，蛋液1/2大匙 。
上锅调料：精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙 。
做法
一、牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均匀，然后加全蛋液约1/2大匙，抓均匀，静置30-60分钟；
二、滑炒牛肉至八成熟，盛起备用；
三、准备好白瓜切片，辣椒切圈和蒜瓣切片；
四、起锅，锅热加油，倒入辣椒圈和蒜片，爆香；
五、倒入白瓜，爆炒片刻，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，翻炒至七至八成熟；
六、倒入牛肉，锅边烹入料酒1大匙，淋上包尾油约1/2大匙，出锅 。
做法二，白瓜炒肉片
材料
白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.白皮去籽后洗净切片；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用 。
3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒 。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可 。
做法三，白瓜咸蛋粉丝汤
材料
白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜 。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用 。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法
1. 将白瓜削皮洗净，切片；
2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；
3. 紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；
4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用 。
2白瓜怎么做才好吃材料：白瓜500克、鸡蛋4个、蒜头2粒、干葱头2粒、姜片2片，高汤一碗（没有高汤清水也可以 ），盐适
量、糖少许、料酒适量，淀粉水；
先前准备：1.鸡蛋打散加进少许盐，打成蛋浆备用；
2.白瓜洗净，切成均匀的薄片 。
做法：
1.热锅中放油，倒入蛋浆快速返炒两下，在鸡蛋刚熟时用盘子装起 。
2.坐锅热油，依次放进干葱头、姜片、蒜头爆香，放白瓜煸炒，接着往锅中放盐、糖之后加入料酒
快炒，往锅中加入高汤后盖盖把瓜闷2分钟至熟 。
3.拿开盖子，试味（根据个人口味决定是否需再加盐），最后加入炒好的鸡蛋翻匀，放淀粉水勾芡，
加上少许尾油，出锅装盘即可 。
3咸白瓜腌制 *** 的做法，咸白瓜腌制 *** 怎么做咸白瓜腌制 *** 的做法
材
主料
白瓜
适量
辅料
腌制盐
适量
步骤
1.买回来的白瓜洗净切好
2.洗净一个磁盘放下小量盐、再放白瓜、就这样一层盐一层白瓜放
3.腌好之后整盘放到阳台去晒到5至6个小时之后白瓜已经软身了、再拿起一条条用竹编晒
4.记住白瓜晒好、腌瓜的盐水别倒、到晚上收白瓜的时候还要回水
5.已晒了一天的白瓜有些白了，再将白瓜按图上放回盐水浸泡过夜、第二天再晒就可以将盐水倒掉 。记住一定要回盐水、因为这样会让白瓜变得软身
6.第二天将白瓜倒过来晒、也就是晒瓜背、第三天晒瓜肚、它就成了图片上又白又软的白瓜咸了 。天气好的话晒三天就OK了 。煮的时候一定要用自来水浸一个小时再煮
4咸酸白瓜的腌制 *** 主料：白瓜 辅料：腌制盐
买回来的白瓜洗净切好
2.洗净一个瓷盘放下少量盐，再放白瓜，就这样一层白瓜一层盐的放 。
3.腌好之后整盘拿到阳台来晒5-6个小时之后白瓜已经软身了，再拿起一条条用竹匾晒 。
4.记住白瓜晒好，腌瓜的水别倒，到晚上收白瓜的时候还要回水 。
5.已经晒了一天的白瓜有些白了，再将白瓜放回盐水浸泡过夜，第二天再晒就可以将盐水倒掉 。记住一定要回盐水，因为这样做会让白瓜变得软身 。
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