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1什么牌子的铁观音比较正宗?铁观音可以分为清香型铁观音,浓香型铁观音,陈香型铁观音 。市场上大部分都之分清香型跟浓香型 。清香型铁观音的话,分为正味、消青、拖酸,虽然还有消正、消青拖什么的,但跟正味、消青也差不太多,所以主要的话还是这三大类 。
形容清香型正味铁观音,我觉得可以用温文儒雅这个词,正味的香气淡雅,风格含蓄多见,茶汤比较清甜,应该说你要是口味儿重会觉得有点淡,但韵味回甘是更好的,发酵度也是清香型中最足的,比较耐品鉴 。(喜欢优雅的兰花香推荐正味的)
清香型消青铁观音像是骁勇绝伦的猛将,个性张扬霸道,香气比正味的明显,滋味更鲜爽,也就是香气高,味道比正味重,接地气,容易被大家所接受度,但猛将嘛,所以不够细腻,香气虽高但不是很柔和,略带青味 。
拖酸铁观音,突出一个酸字,有酸香跟酸味,曾经受到一小部分人的推崇,可以说是铁观音界的非主流 。拖酸好茶也很高档,但好的不多,很容易就拖坏了,出现臭青味、闷青味、闷酸味等 。发酵度低,*** 性大,青气重,容易有反胃感,拖酸茶的低等品尤其如此 。拖酸茶即便在低温下保存,一段时间后品质也会有明显的下降,香气浑浊杂乱,异味明显,茶汤粗涩,这也是拖酸工艺被摒弃的重要原因 。说了那么多,因为我并不弄拖酸茶,所以也没法给大家上图了,颜色很新鲜很绿就是了 。
浓香型如果只按字面的意思,当然可以理解为香气口感比较浓的意思,浓香=高香本无可厚非嘛 。但只需要明白只要是符合清汤绿水(颜色绿)的铁观音都属于清香型工艺 。所以要分清自己是需要浓香型工艺还是高香铁观音是件很重要的事 。
浓香型工艺的铁观音,按照正经的百度百科说法,浓香型铁观音是是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。现在浓香型工艺的铁观音多指炭焙铁观音,也叫铁观音熟茶,浓香型的特点是干茶比较黑褐色,有经过焙水嘛,茶汤金黄,火香跟炒米香比较常见(想喝兰花香的就不要买这种工艺了) 。
还有传统浓香型铁观音,很少人做,现在算是高端工艺,需要了解直接喝八马的赛珍珠系列就行 。
经过长时间醇化后的铁观音称之为陈年铁观音,也叫老茶 。陈年铁观音不是说随随便便弄款铁观音找个地方放好就行,那只能变成铁观音陈茶 。陈年铁观音首先底子要好,把茶叶用细火漫烘后方进密封性好的容器中,隔若干年后再取出复烘焙,茶叶经过一定时间的沉淀后,茶味更醇厚、韵味明显 。整体而言铁观音没有饮陈茶的广泛传统,铁观音茶以香(兰花香)韵(观音韵)为特点,而清香型铁观音以其轻发酵、清汤绿水的鲜香特点成为安溪铁观音的主流产品
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2陈两固大师铁观音茶叶价格?茶叶的价格即有制茶师的因素,同时也有茶树、采摘的时节等多种因素决定 。
所以,只有对具体的品种和系列才能估价 。
3铁观音更高档的是多少价位的?茶王是更高档次的~一般人追求不了,正常来说:市场上1000以上的就算高档茶叶了,如果你去品牌店购买的话~那你就得掏3000以上的价格才能买到”更高档“的茶叶了,仁者见仁,智者见智吧,建议是不到品牌店购买 。
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