我想问贵州红酸汤怎么做的谢谢【红酸汤的制作方法，贵州红酸汤的辣椒做法？】红酸汤 ， 就是用糟辣椒和发酵好的野生西红柿一起打茸 ， 注意 ， 糟辣椒一定要用凯里的~因为凯里糟辣椒酸得比较地道 ， 颜色也红得漂亮 ， 其他地方的过于咸 ， 颜色也逊色凯里糟辣椒 ， 再一个就是西红柿要用野生的 ， 没有的话用市场上的大西红柿发酵制酸也可以~只是味道没野生的纯正~再一个就是白酸汤 ， 白酸汤就是用淘米水和米汤一起加热后 ， 入坛子内 ， 再弄些老面丢进去 ， 几日后 ， 白酸汤就酸好了~之后定期加入新米汤就行~
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