排骨藕汤介绍排骨藕汤 _生活百科

猪肉贵，排骨更贵。而土猪肉则比普遍猪肉又要贵上一倍。我家基础上仍旧买的普遍猪肉来吃。用什么 *** 能把普遍猪肉也做得好吃呢？
这次我家大厨炖了莲藕排骨汤，我平常嫌排骨汤里的排骨血渣渣的，没滋味，这次却吃了一块又一块，好吃得停不下来，问他是如何做的？
从来是有点小窍门的，控制了前期的排骨焯水本领，炖出来的莲藕排骨汤，就会汤浓味鲜，特殊好吃。
食材：排骨一斤安排，藕之一次全国代表大会截，葱、姜、料酒、盐、鸡精过量。
做法：
1.排骨洗净后先焯水，焯水的功夫就要放一次葱结、姜片、之一次全国代表大会勺料酒，这内里再有块五花肉，一道焯了等下炒回炉肉用的。煮开后，关火，把焯好水的排骨用清水清洗纯洁。

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2.而后把排骨转入砂锅里，从新加葱结，姜片，之一次全国代表大会勺料酒，一次加够足量的冷水，大火烧开后转小火慢炖。
3.藕去皮后改刀滚刀块，用清水荡涤后浸泡在水里，水里要加一些盐，如许藕就不会发黑。
【排骨藕汤介绍排骨藕汤】4.排骨炖一钟点后介入藕块，再炖至藕变软，拿筷子能轻快扎进去后即可。