4、紫苏饮 紫苏鲜叶3—5片 。白糖 。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料 。此饮具有健胃解暑的功效 。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症 。
5、紫苏子汤团主料：紫苏子300克，糯米粉1000克 。调料：白糖、猪油 。将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅 。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成 。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效 。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症 。脾胃虚弱泄泻者忌食用 。
4苏子籽怎么吃？苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多，这样做着吃比直接吃口感要好很多，还可以榨油吃，炖菜炖肉的时候苏子籽可以当做调味料 。
扩展资料：
苏子籽的营养价值：
苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E，能够保护肝脏 。
苏子籽降血压降血脂但是脂肪含量比较高，吃多了会导致上火 。
苏子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸 。
苏子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存 。
苏子籽有抗癌作用 。
苏子籽有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑 *** 用 。
参考资料：百度百科 苏子
5如何做紫苏子好吃紫苏子鸡肉酱的做法
1.二个鸡胸脯肉，煮好后，撕成丝 。
2.鸡肉的汤，去除杂质，备用。
3.紫苏子，也称野苏子，长完叶子后，晒成的干 。
4.大葱，香菜，切段，多一些 。
5.先把干辣椒面，用油炒一下 。油可以多放一些 。
6.把煮熟，撕好的鸡肉丝倒入翻炒 。
7.把之前的鸡汤倒入，再把干的苏子，加些不豆瓣酱，倒入一同翻炒15分钟左右 。
8.把之前准备好的大葱，香菜，倒入一同翻炒 。
9.出锅装盘即可 。配上一碗大米饭，一碗鸡汤 。超级的下饭 。
6苏子熟吃还是生吃苏子是不可以生吃的，是会引起胃部不适的发生的，也不建议过多的慑入 。
熟吃好，降气消痰，平喘，润肠 。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘 。
很多人不知道紫苏子的具体食用 ***，以为可以直接生吃，其实紫苏子是不能生吃的 。
紫苏子含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味 。《调鼎集》载：平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橡皮、桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮 。剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美 。汉代《七发》赋中的鲤鱼片缀紫苏有可能鱼片是生食的(周代已有鱼脍，即鱼生；东汉广陵太守陈登便嗜食生鱼脍)，而紫苏则用来增香去腥 。
由于紫苏汁液是紫红色的，许多食品加工厂还将紫苏作为梅酱、腐乳等食品的染色剂 。将紫苏洗净、晒干、切碎，拌入醋蘸头、五味姜、糖醋大蒜头、酸梅等，则风味别具 。
紫苏子还是一种高效的植物防腐剂 。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天 。此外，干紫苏还可以用来加工酱菜，现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐 。用泡菜坛泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别有风味 。
紫苏子作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食 。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味 。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮
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