做法3：红油牛百叶
准备食材如下：百叶250克 ， 香葱20克 ， 红油辣子60克 ， 味极鲜10克 ， 糖1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 盐1茶匙
具体做法如下：牛百叶切成6厘米长、0.5厘米宽的丝、焯水过凉沥干水备用 ， 香葱切成段 ， 百叶和香葱放到盆内加入味极鲜、盐、味精、红油辣子拌均装盘即可！
做法4：白灼牛百叶
准备食材如下：牛百叶300克 ， 酱油2汤匙 ， 芥辣3克 ， 生姜1块 ， 料酒2汤匙
具体做法让如下：将生姜切片 ， 将牛鞭叶清洗干净后 ， 切成小长条 ， 再起锅加水 ， 放入姜片 ， 放入料酒 ， 大火煮沸后 ， 放入牛百叶焯水至断生后马上捞出 ， 沥干水分后装盘 ， 沾酱油芥辣吃就可以了！
做法5：麻辣牛百叶
准备食材如下：牛百叶500克 ， 干辣椒5个 ， 花椒1抓 ， 小葱1根 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 鸡精1茶匙 ， 生姜1块 ， 大蒜5瓣
【牛百叶怎么炒不会老，牛百叶怎么炒才嫩又好吃又辣？】具体做法如下：将牛百叶清洗干净后 ， 切成小长条备用 ， 接着将生姜 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 小葱切碎 ， 干辣椒切段 ， 再起锅加油烧热 ， 下干辣椒和花椒 ， 小火炒出香辣味 ， 再加入姜蒜末 ， 小火炒香 ， 然后加入牛百叶 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 加入1茶匙鸡精 ， 大火翻炒至牛百叶断生 ， 撒入葱花即可！
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