牛瓦沟怎么做好吃，牛瓦沟怎么做汤？ _牛瓦

牛瓦沟怎么做汤用料
牛瓦沟二斤，鸡蛋一个，土豆一个，木耳一两，银耳一朵，香菜，盐，花椒，大料，香叶，白果，桂皮，酱油，醋，料酒，香油各适量
做法
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1/9 牛瓦沟切成小块
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2/9 冷水下锅飞水，把牛瓦沟的血水飞出。
【牛瓦沟怎么做好吃，牛瓦沟怎么做汤？】?
3/9 飞过水的牛瓦沟放入高压锅中，把葱，姜，花椒，大料，香叶，白果，桂皮一起放入，炖30分钟。
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4/9 木耳，银耳泡发，
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5/9 土豆切成小块，下油锅炸至金黄，出锅备用。
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6/9 鸡蛋打散，平底锅刷上油，摊几张鸡蛋饼切成条状备用。
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7/9 把高压锅炖好的牛瓦沟再放入炖锅中再在煤气火上小火继续炖，加入料酒，酱油，醋，盐。
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8/9 开锅后，加入木耳，银耳，直到把木耳，银耳炖熟，点上一点香油，就可以出锅了。

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牛瓦沟与牛腩的区别区别是牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉并不是牛腩，虽然不是很聪明，但它确实美味，特别是做成牛马钩萝卜汤好喝又营养，而牛腩是指带有筋肉油花的肉块，既牛腩部及靠近牛肋处的松软肌肉与纽瓦沟所在的部位有所差异，在里脊肉上层有一片筋少，油少肉多，但形状不大规则的理解编也可以称作牛腩是上等的红烧部分。

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牛腩和牛瓦沟哪个好答：牛腩好。
因为牛腩肉质鲜嫩多汁，经过炖煮后牛腩肉质紧实，口感鲜美，软糯香，特别是牛腩炖白萝卜，味道特别浓郁芳香好吃。
而牛瓦沟肉，肉质口感皮实，很难增香入味。
我个人喜欢吃牛腩，喜欢炖牛腩白萝卜煲吃，也喜欢制作咖喱牛腩胡萝卜吃，所以分享一下个人生活经验，但愿对您有所帮助吧！
牛瓦沟和牛腩有啥区别牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养。
而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛瓦沟汤的正宗做法步骤/方式1
牛瓦沟切丁

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步骤/方式2
接一锅凉水出水

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步骤/方式3
烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉

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步骤/方式4
捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍

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步骤/方式5
加入自己喜欢的卤料

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步骤/方式6
加水，酱油，盐，胡椒在罐子里

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步骤/方式7
盖上盖子小火慢慢炖

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步骤/方式8
烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了

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步骤/方式9
一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃

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武汉牛瓦沟萝卜汤做法窍门主料牛瓦沟肉 700克青皮萝卜 700克玉米棒 1根辅料盐 15克桂皮 1片花椒 10粒姜片 5克水 700克
步骤 1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。
2.青皮萝卜两个。
3.牛肉切方块洗净。
4.牛肉洗净后沥干水分。
5.备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味效果不错的。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
8.倒入开水没过牛肉。
9.开大火，将牛肉烧开。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。
11.开小火慢炖牛肉。
12.炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。