A UBOCASSA 特级初榨橄榄油 使用西班牙橄榄油, 未经过热加工，符合欧盟标准 。
JORDAN 特级初榨橄榄油 使用希腊的橄榄油, 未经过热加工，符合欧盟标准 。
检测合格的产品500ML价格都在10-15欧元，不合格的产品在5-6欧元以下 。这其中的四种是欺诈消费者的典型案例 。大多是意大利包装的产品，标签未指明原产地，生产商或使用含糊的说明 。提供指证很困难，使用普通的化学 *** 并未检测到不良成分 。检测有关酸度全部低于0.8% 。然而它们在某些方面有瑕疵 。如果你认为可以用极低的价钱买到意大利特级初榨橄榄油就有些无知了 。它们价格太低了，已经低于生产成本 。在意大利橄榄的收获和运输大概要3.25欧元/升，榨油灌瓶和包装约7.00欧元/升 。产地成本约10.25欧元/升 。
最新和高精度的化学分析清楚的表明其中四种经过碱性高压真空装置的热加工处理 。2001年意大利科学家发明了新的 *** ，通过检测橄榄油中的甘油二脂来证实热加工处理 。不稳定的1-2-甘油二脂在高温中转变为较稳定的1-3-甘油二脂 。热加工处理可降低橄榄油酸度减少陈腐异味 。经过这样处理的橄榄油1-3-甘油二脂的含量明显超过1-2-甘油二脂的含量 。意大利和希腊已经采取了这种 *** 检测可疑的特级初榨橄榄油 。
以上根据德国DER FEINSCHMECKER有关橄榄油品牌欺诈行为整理
可以说国际市场上橄榄油造假已达到登峰造极的程度 。无论是使用精炼橄榄油还是使用精炼榛子油勾兑以特级初榨名义出售的橄榄油，通用的物理和化学检测已经不能辨别其真伪 。
察颜观色等简单的 *** 也会有误导 。金绿色橄榄油是使用早摘果榨制的高档品种，早摘果出油少价格高 。有的厂家就在榨制过程中加入橄榄叶达到黄中带绿，欺骗消费者 。比较好的 *** 只有亲自品尝橄榄油的味道和口感 。但即使是真正的橄榄油不同产地不同树种其味道和口感也有差别，只有经验丰富的品尝人员才具有鉴别能力 。这一点和葡萄酒十分相似，高级橄榄油生产的难度不亚于高档葡萄酒 。
就目前国内市场，由于橄榄油的进口时间不长，不用说普通消费者，甚至连进口商都可能不知道自己经营品种的真假，现在市场上各种品牌的特级初榨橄榄油500ML在50-60元出售的居多，有的甚至低于40元 。参考欧美价格一般品质特级初榨橄榄油在国内至少500ML瓶装要80-90元以上，好些的特级初榨橄榄油市场零售价不会低于100元 。高级的名牌特级初榨橄榄油由于产量有限价格会更高 。今年由于西班牙大幅减产，国际市场价格进一步上涨 。西班牙为祢补需求缺口已经在周边的国家大量高价收购橄榄油 。总之，橄榄油贵的不一定都好，但便宜的肯定有问题 。
3炒菜更好的油排行榜是如何的？炒菜更好的油排行榜是：1、橄榄油、2、花生油、3、豆油 。
橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％ 。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性 。
橄榄油含有清淡香味，适合 *** 凉拌菜 。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用 。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响 。
橄榄油富含油酸，其作为一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，不容易被氧化，有利于心脏及血管健康 。但是，不同油品营养也不同，像橄榄油中多不饱和脂肪酸比例较低，平常只吃这一种油可不行 。
花生油含有大量油酸，亚油酸，卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％ 。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温 。将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度 。每日总量不超过25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克 。
文章插图
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