3、看质地 。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎 。掺假的黑木耳脆而易碎 。
参考资料：人民网-黑木耳越黑越营养？挑选优质黑木耳有技巧
参考资料：人民健康网-五招辨别好木耳
5干木耳有酸味还能吃吗 干木耳有酸味还能食用不1、不能食用 。一般情况下木耳是不会出现刺鼻味道，只会有一股单单的木耳清香，要是木耳出现了刺鼻的味道，这时候就需要观察木耳的状况，要是木耳发生变质，那么这样的木耳很有可能是劣质木耳，添加了化学防腐成分，从而导致木耳具有刺鼻味道 。
2、要是干木耳发生了刺鼻的味道，那么主要考虑的是木耳放置的时间太久，导致了干木耳具有了霉味，这样的干木耳，要是发霉的情况不大，那么可以将其置于太阳光下晒干，这样霉味就会减少还是可以经常食用的 。
3、还有一种原因就是，生活中一些黑心商家，为了可以增加木耳的产量，会木耳生产过程中加一些药物促进木耳的生长，而药物通常具有味道，这样的木耳一般是不建议吃的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，诱发人体出现各种疾病 。
4、最后一种原因就是木耳发生了变质，一般变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质，产生刺鼻味道，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒 。
6干木耳有酸味能吃吗 干木耳有酸味就不能够吃了，很多食材只要出现了酸味、长霉、变色就不能够吃了，如果吃了变质的食品就会引起拉肚子 。
我们都知道过期的产品是不能吃的，因为长时间放置的食品会引起霉变，霉变也就证明了食品全是霉菌，吃了就会引起身体的不适 。比如面包，长时间放久了就会长出霉菌，这种霉菌是很明显的，是黄黑黄黑色的，还有绒毛 。干木耳有酸味就说明放的时间比较长，干木耳本身散发一些变质的味道，只要木耳有酸味就不能再吃了 。
【干木耳有酸味到底是什么东西有酸味的干木耳有毒吗】关于有酸味的干木耳有毒吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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