学名鰳鱼，字面上看，似乎可以理解为曹妃甸盛产的一种白色的鱼，实际上跟曹妃甸不沾边 。为重要经济鱼类之一，肉质鲜嫩肥美，口味香醇、加工制成的咸鰳鱼或鰳鱼卷均为名特水产品 。此外，还具有一定的药用价值，其肉有开胃暖中、滋补壮身之功能 。
平鱼
学名银鲳鱼，曹妃甸按鱼的鲜美程度有“一平二镜三鳎目”一说，平鱼居冠，系名贵的海产食用鱼类之一 。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效 。
驴尾巴
“ 又称牛尾巴鱼，辫子鱼，学名鲬鱼 。其貌似海楞蹦鱼被一脚踩扁，遂又称其为“踹蹦鱼” 。其肉质坚实，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白质20克、脂肪2.0克，主要供鲜食 。”
铜锣鱼
学名黄姑鱼，属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属 。是近海暖温性中下层经济鱼类，具有发声能力，主要摄食底栖动物 。味道鲜美，随着捕获量减少，价格攀高，二三十元一斤 。
偏口鱼
偏口鱼和牙鲆鱼均为鲽形目鱼类，又都被称为比目鱼，两者外观相似，但当地渔民一眼能分辨：拿在手中看底面，嘴巴朝左朝里的为偏口鱼，嘴巴朝右朝外的为牙鲆鱼 。属冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用 。
鳎目鱼
成体较小，当地人称其为“鳎目尖”，当地渔家饭店常将咸干品裹面包屑，炸制后售卖 。鲜食最为肥美，食之鲜肥而不腻，红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一 。现在，也有养殖舌鳎的，学名花斑舌鳎，个头较大，价格百十元一斤 。
扁包（洋鱼猴儿）
学名孔鳐，肉多刺少，无硬骨 。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼，以前渔船上常晒扁包儿鱼，挑在竹竿上，像悬着一只只小猴子 。鳐鱼肌肉中含有微量尿素，因此有一股化肥味儿，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味 。
刺儿鱼
学名斑鰶 。春秋两季为盛渔期，其他季节也有一定的捕获量 。产量较高，肉质细嫩 。刺儿多，但味道鲜美，为小型食用鱼类 。鲜食多采用油炸和油煎的方法，也可加工制成咸干品 。
抽条鱼
抽条鱼学名小鯷鱼，又名离水烂 。常用于提炼鱼油和制作鱼粉，亦可鲜销或制成咸干品，鲜鱼冷冻后渔民常用作养殖饵料 。因其肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的海蜒 。
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