腊肠太干太硬怎么炒，晒干的腊肉很硬怎么炒好吃？ _怎么

晒干的腊肉很硬怎么炒好吃腊肉很硬在吃之前你可以用水泡一下，这样去炒就会软很多

文章插图
香肠太硬太干怎么办腊肠做不软的原因可能是在晒腊肠的时候在外面挂的太久，肉全部被风干了。如果腊肠太硬的话，可以按照下面的方法做，让它吃起来不会那么硬。可以先准备一个纱布，在上面喷一点白酒，然后铺在香肠上面盖10分钟，接着再喷一次。最后把它放进蒸锅里面蒸熟。
【腊肠太干太硬怎么炒，晒干的腊肉很硬怎么炒好吃？】

文章插图
为什么我做出来的腊肠那么硬咬不烂炒着吃腊肠一般是自然风干，时间太长了呢，就会水分流失。灌制腊肠的时候，要肥肉多一点，瘦肉少一点，这样做出来的腊肠不柴。冬天做的腊肠夏天吃一般会提前用凉水泡一晚上，这样不柴。清蒸，因为有水汽，也不会柴。如果是炒腊肠，加点水煮一下，就可以了，就不会出现咬不烂的情了
腊肠是蒸了再炒还是直接炒腊肠是可以直接炒不用蒸的。腊肠的做法有很多种，可以直接上蒸笼蒸来吃，也可以煮饭时直接放还米饭上都，饭熟时腊肠也就熟。除了蒸着吃，也可以切片用来炒蒜苗，炒蒜苔，炒辣椒，炒芹菜等。除了炒外，广东这边还经常用腊肠做煲仔饭，腊肠煲仔饭是非常香的。
腊肠可以直接炒答：可以。
腊肠不需要先煮在炒菜，但可以炒前蒸一下腊肠。
直接炒的话时间会长一点，蒸的话就比较好炒，切起来也比较方便。因为煮一下腊肠就会很干，所以，建议不要下水煮腊肠。炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。也可以煮，用水煮好，可以去掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。腊肠一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肠放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切！所以还是看自己的实际情况，喜欢腊肠味重的可以蒸，不喜欢太咸的则可以煮。
腊肠肉质风很干了腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再喷一下。然后就把它放入高压锅中，等高压锅上气之后，等到它自然冷却。腊肠太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。注重腊肠的储存，腊肠的肉质就不会这么干。腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的。扩展资料：腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
它可以开胃助，腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
能够预防贫血，腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。
香肠太干如何做，会变得软一些腊肠太硬这个可能是因为让肉干透了，并且内部的蜡质也已经出现了硬化，你也可以使用一些酒或者说是高度的白酒网上喷，然后再用纱布覆盖住之后用料酒在喷一次，10分钟之后再喷一下。然后就把它放入高压锅中，等高压锅上气之后，等到它自然冷却。
腊肠太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。
注重腊肠的储存，腊肠的肉质就不会这么干。腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的。