面点一般分哪四种口味我国的面点制作在原料选择、口味、制作技艺等方面形成了不同的风味流派 。目前，人们常把我国面点分为南味、北味两大风味；具体又分为京式、苏式、广式三大流派 。
1广式面点指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，其中以广东为代表，故称广式面点 。代表性面点品种有：叉烧包、虾饺、甘露酥、马蹄糕、娥姐粉果等 。
2 ：苏式面点指长江下游苏、浙一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点 。代表性面点品种有：淮安汤包、三丁包、千层油糕、苏州船点、糕团等 。
3. ；京式面点泛指黄河以北的大部分地区，包括山东、华北、东北等地所制作的面点，以北京为代表，故称京式面点 。代表性面点品种有：豌豆黄、芸豆卷、狗不理包子、银丝卷、家常饼等 。
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扩展资料
中式面点历史发展
汉代随着石磨的广泛使用，发酵等面点制作技艺的提高，面点品种迅速增加，并在民间普及 。崔缇《四民月令》中记述的农家面食有燕饼、煮饼、水溲饼 、酒溲饼等 。
魏晋南北朝时，面粉、米粉的加工已用重箩筛出极细的面粉，发酵方法日益成形与普及，并出现了蒸笼等炊事用具和面点成形器具 。《饼赋》中提到了许多面点品 。如安乾、豚耳、狗舌、剑带、案成、髓烛、馒头、薄壮、起溲、汤饼、牢丸等等 。
隋唐五代，随着中外文化的交流，面点制作进入全盛时期 。如馄饨，有了花形、馅料各异的二十四气馄饨； 毕罗的馅料变化有蟹黄毕罗、天花毕罗等；形状有阔片、细长片、方叶形、厚片等 。唐代长安出现了面点铺，专卖胡饼、蒸饼、毕罗等等 。
【点心品种，面点一般分哪四种口味？】宋元时期已出现酵子发面的技艺，油酥面团的制作也趋成熟，并创造了用绿豆粉皮、鸡蛋煎饼包馅制兜子、金银卷煎饼的特殊技艺 。
北宋汴京、南宋临安、元大都等地的面点业十分繁荣，都有专业面点铺，《东京梦华录》中载有专卖包子的、馒头的、肉饼的、胡饼的名铺大店不下十家 。
明清时期，中国面点中的重要品种大体均已出 ，各风味流派基本形成 。北京的豌豆黄、驴打滚、萨其玛、芙蓉糕、龙须面、小窝头等，山西的刀削面、抻面，山东的煎饼、饺子、油饼等，苏州的糕团，扬州的包子、浇头面，广州的粉点等，都已名声远扬 。
使用复合方法的面点有哪些复合加热法面点品种有红薯饼、南瓜饼、土豆饼等 。复合加热法是需要运用两种或两种以上的加热法，使生坯成熟的方法的
除了桂花糕还有什么花糕第一种：桂花糕
桂花糕它是中国特色的传统糕点，它有着上百年的历史，它的做法其实很简单，它的口感美味爽口，它的种类多种多样，它的外形很精美，它满足了大部分人对于味道的需求，它的色泽黄白分明，它的糕点也是松软细腻，香甜可口，吃起来有一股浓郁的桂花清香味，很多人都喜欢它的清爽味道，这也是它上榜的原因 。
第二种：玫瑰花糕
玫瑰花糕很多女生很喜欢，因为它的上面有很多玫瑰花瓣，特别的漂亮诱人，它的色泽金黄透明，很多都说它特别香甜，吃起来会有一股玫瑰花香味，玫瑰本来就给人一种浪漫的味道，玫瑰花糕更是如此，它看着很精美，让人就很有食欲，而名字带“花”的糕点就有玫瑰花糕，你们吃过玫瑰花糕吗？是什么味道呢？
第三种：梅花糕
梅花糕它是江南地区的特色小吃，它的形状如梅花，所以叫梅花糕，它的色泽诱人，它的口感软脆适中，吃起来甜而不腻，让人吃完回味无穷，你们知道糕点中还有梅花糕吗？看着就让人很有食欲，这一款糕点老少皆宜，因为它松软可口 。而名字带“花”的糕点就有梅花糕，它看起来如诗如画 。
第四种：桃花糕
很多人都没听说过，很多人都知道有樱花糕，大家都知道樱花是日本的国花，非常漂亮，而用樱花做出来的糕点当然也是美妙绝伦，相反很少有人知道有一种花并不比樱花逊色，那就是中国的桃花，那用桃花做成的糕点当然也很漂亮，它的形状呈正方形，上面会有一朵桃花用花瓣铺成，特别的惊艳，它的口感很酥软甜腻，看着就很有食欲，别说吃起来了，让人有种垂涎欲滴的感觉，很多人都说没想到还能用桃花做糕点，那可以说是精妙绝伦，吃的时候还会带一股桃花的清香味，感觉吃完心都是甜甜的 。这款糕点特别受女生的喜欢，因为实在太好看了 。
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