2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕） 。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
5几人吃的蛋糕多大？6寸蛋糕：2-3人左右食用 。
【一个人吃蛋糕几寸2～3人吃蛋糕几寸合适】8英寸蛋糕：3-5人食用 。
12英寸蛋糕：8-10人食用 。
14英寸蛋糕：10-12人食用 。
16英寸蛋糕：12人以上食用 。
蛋糕英寸和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM
扩展资料：
多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸 。如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算 。
对于生日尺寸的选择其实是根据场合和人数决定的 。如果是两个人人过的话应该是一个六寸的就合适，如果人很多在家一起过，好好吃，不用来闹着玩的话 。五六个人的话，一个八寸的足以 。如果是八九个人的话12寸差不多 。如果还有更多的人就酌情加大尺寸就行 。生日蛋糕一般不需要太大，每人也就是吃一块，吃多了会腻 。
6两个人吃多大蛋糕恋人或者其他重要的人过生日的时候，大多会选择在网上订购生日蛋糕 。
不过多数蛋糕店的最小尺寸都是8寸，对于想要为自己对象庆祝生日的恋人们来说真的很烦恼了 。
两个人吃的蛋糕要几寸，订几寸的合适？
相信这是大多数情侣之间的困扰了，生日蛋糕保鲜时间比较短，
即便放在冰箱也较好在一天时间内吃完，所以订购生日蛋糕的时候一定要根据人数多少选择合适的尺寸 。
市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格 。
6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；
8寸的生日蛋糕够3-5个人吃，适合家庭庆祝生日；
10寸的生日蛋糕够5-8个人吃，适合同宿舍同学、同事庆祝生日；
而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃，适合比较大型的生日庆祝了 。
大家在网上买生日蛋糕的时候，可以根据人数的多少选择合适尺寸的蛋糕，以免出现浪费或者不够吃的情形 。
所以两个人吃的蛋糕要6寸就可以了，不过很多网上订购的店铺都最小的蛋糕就是8寸，对于情侣来说很苦恼 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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