一直想吃扇贝肉 ， 这道菜是家常小炒 ， 因为食材众多 ， 很适合随手做一做 ， 扇贝本来就很鲜 ， 只需要加入酱油 ， 就能激发出它本来的甜味 ， 这是陆地食材和海洋食材的融合 ， 激发出不一样的奇妙感觉 ， 加上各种蔬菜菌类 ， 营养均
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一直想吃扇贝肉 ， 这道菜是家常小炒 ， 因为食材众多 ， 很适合随手做一做 ， 扇贝本来就很鲜 ， 只需要加入酱油 ， 就能激发出它本来的甜味 ， 这是陆地食材和海洋食材的融合 ， 激发出不一样的奇妙感觉 ， 加上各种蔬菜菌类 ， 营养均衡 ， 真是很下饭 。
By 今天吃什么呀？
用料
- 扇贝肉 250克
- 青线椒 一根
- 红椒 少许（辣）
- 蒜 1瓣
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 油 适量
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1/3根
- 菜椒 1片
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1、热锅冷油 ， 加入切细的蒜末爆香 。
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2、加入青辣椒和红辣椒 。炒香 。
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3、放入洗干净沥干水分的扇贝肉翻炒 ， 至肉出水变少 ， 半熟 ， 捞出 。
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4、热锅冷油 ， 倒入胡萝卜炒到断生 。
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5、倒入香菇翻炒 。
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6、倒入青椒翻炒 ， 加入少许冷水 ， 煮到食材快熟 。
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7、倒入扇贝肉翻炒一会儿至肉变小 。
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8、加入酱油 ， 加一点点水煮到汁快收干 。
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9、盛出 。
小贴士1.一定要先爆香辣椒和蒜 ， 如果喜欢辣的可以放辣的辣椒或者干辣椒 。炒完扇贝要洗一下锅擦干再炒制蔬菜 。2.所有蔬菜和菌类一定要煮到快熟再放入扇贝 。3.如果香菇比较干炒制过程要放入一点点水 ， 根据你食材所需要烹饪到熟的时间调整各种菜的入锅顺序 。
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