生长发育良好的公雏饲养至4月龄后，即发出“丝丝”叫声，表示性将成熟，并有追啄母鸭的性行为 。至5～6月龄性成熟，即可配种 。在春季，公母比例为1：7～8时，受精率为90～95％配种季节过后，种公鸭体力衰弱，配种能力差，一般当年即行为淘汰，次年再选留新种公鸭 。
4、肥育性能 关于填肥时间，群从有“三月大，四月肥”的说法 。即养至4月龄体重达2.5～3公斤手，开始填肥 。饲料多用米糠和煮熟甘薯各半，用米汤或稀粥调匀，搓成圆条状的“剂子” 。逐只填饲 。填饲量由150克逐渐增加至400～450克，填饲量是否合适，多以在下一次填食前用手摸食道膨大部，无积食为标准 。经填饲2～3周，体重达3.5～4公斤，即可宰食 。
据福建农学院1983年番鸭肥肝试验 。3月龄番鸭，用玉米粒料填饲2周，平均肝重299.64克，个体肝重更高达337.40克；填肥3周，平均肝重352.77克，更高491.80克 。填肥2周和3周，在肝重增加的同时，体重分别增加1.44公斤（增重率为51.61%）、1.66公斤（增重率为68.90%），全净膛屠宰率分别为70.58%、67.41% 。公鸭肝重和体得的增长都高于母鸭 。填肥2周和3周，瘦肉（胸、腿肌）占屠体比率公别24.96%、23.66%，而北京鸭分别为16.20%、14.80% 。
填肥2周和3周，每产1公斤肥肝耗玉米分别为30.05公斤和32公斤，每增加1公斤活重的玉米消耗量分别为4.80公斤和5.84公斤 。
5、杂交利用 公番鸭与当地母鸭交配和生产半番鸭是产区人民的传统习惯 。古田鸭农技术好，春季种蛋受精率可达80%以上 。半番鸭杂种优势率达25.41% 。在粗放饲养条件下，3月龄体重可达2.05公斤 。据夏门大学生物测定，三元杂交的“番北金”鸭10～60日龄相对生长率为76.10%，半番鸭为67.88%；“番北金”鸭可比半番鸭提早10～15天上市，节省饲料10%
（四）评价与展望
番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一 。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点 。但在当前农村低饲养水平的条件下，体型偏小，生长嫌慢，产蛋也偏少 。根据试验资料剖析，番鸭选育提高的潜力很大 。今后应在品种质量方面深入探讨，进一步选育提高，在饲养上提出一套完善管理方案 。
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