秋葵切了后还能过水吗1可以 ， 但不建议将切开的秋葵过水 。
【秋葵切了后还能过水吗】秋葵中含有大量的粘液 ， 如果将秋葵切开之后再去下锅过一遍水的话 ， 就会导致秋葵中间的这些粘液流失 。而这些粘液正是秋葵的营养价值所在 ， 这些粘液中含有大量的蛋白质、黄酮类似物、可溶性纤维素、维生素等多种营养成分 。食用后能起到促进消化、减肥、补肾、保护肠胃粘膜等作用 。
所以我们平常在吃秋葵的时候尽量不要将秋葵切开再过水 。
秋葵焯水的正确步骤21.将适量食用盐抹在秋葵的表面上 ， 对秋葵表面进行揉搓 ， 这样可以除去秋葵表面的绒毛；
2.再将搓洗好的秋葵放入盐水中浸泡十分钟左右 ， 这样能将秋葵洗的更干净；
3.将秋葵洗好之后用刀切去秋葵的蒂 ， 注意一定不要使秋葵籽露出了；
4.往锅中加入适量清水烧开 ， 并放入适量盐 ， 等水烧开后将秋葵放进去；
5.等烫个3-5分钟左右将秋葵捞出 ， 再放入冷水中降温即可 。
秋葵为什么要用水焯一下31.秋葵表面含有许多草酸成分 ， 草酸食用过多的话会影响蛋白质的吸收 ， 且还会增加肾结石的风险 。但如果将秋葵焯一下水的话 ， 就能去除部分草酸成分 。
2.秋葵在吃之前炒一下水的话 ， 可以去除去苦涩感 ， 且还可以使秋葵的颜色更加是鲜亮有食欲 。
吃秋葵的注意事项4脾胃虚寒人群慎食秋葵为寒凉性食物 ， 所以脾胃虚寒人群一定要少吃秋葵 ， 否则会使得体内寒气增加 ， 对脾胃造成一定负担 ， 很容易出现腹泻的情况 。
去掉绒毛吃秋葵之前更好先将秋葵表面的绒毛去掉 ， 如果直接食用的话这些绒毛会对消化道造成一定的 *** ， 很容易导致咽喉干痒的情况 。
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