● 草莓
● 苦苣
这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹 。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富 。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配 。
做法
● 将草莓切成两半，随意摆弄即可 。
● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味 。
3.
所需配菜
● 西红柿
● 生菜
作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值 。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道 。
做法
● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可 。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）
● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦 。
4.
所需配菜
● 芥兰
● 蒜头
● 土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一 。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈 。
做法
● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上 。
● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止 。
●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止 。再洒上盐和现磨黑胡椒 。
5.
所需配菜
● 鸡腿菇
● 芦笋
芦笋是牛排摆盘常用的配菜之一，口感较嫩，清甜可口 。鸡腿菇则略有嚼劲，味道鲜美，并且还可以促进食欲和消化 。
做法
● 芦笋记得去掉老根，选取细嫩的部分，两根即可 。不怕麻烦的同学还可以加上香油、姜、盐进行凉拌，味道也不错哦 。
● 为了美观，可以把鸡腿菇切成方形，如图中一样 。然后放入锅中煎制，加上一点料酒和酱油，熟了之后放于盘上即可 。
6.
所需配菜
● 芝麻菜
● 圣女果
可能大家会比较少见芝麻菜，但是在西餐上还是很常见的，因为它线条长短有形，很适合摆盘 。加上小西红柿点缀，有点乡村牛排的意味 。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地摆放于牛排的后方 。为了保持菜形，不做白灼，但如果想食用还是用开水煮下为好
●将圣女果洗干净，切成两半，如星星般点缀于牛排的四周 。
7.
所需配菜
● 薄荷叶
● 西红柿
● 蒜头
以绿、红、白三色为配色的摆盘看起来让人非常有食欲，特别是看到薄荷叶，有种清爽的感觉，夏天吃牛排在上面点缀薄荷叶是很好的选择 。
做法
●将西红柿洗静，切成四份之一大，拿两瓣立起与牛排相依，作花瓣状（不喜欢吃皮的同学可以将皮去掉，颜色更加清爽）
● 蒜头放油中炒过，放点盐提味即可 。更好炒到五分熟，保持蒜头的颜色，不要过焦 。
8.
文章插图
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