泥土保存
用塑料袋将百合装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面 。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人 。但效果较差，适合保存近一个月 。
那么，有些朋友没来得及保存，发现百合发芽了怎么办?
这种情况下，建议朋友们更好不好食用哦!
因为：百合发芽说明它分泌的生长素增多，虽然和生长激素不一样，但是吃多了也有害健康 。
新鲜百合的功效与作用润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用 。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
丰富维生素
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素 。
预防疾病
还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
3怎样去除鲜百合的苦味1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重) 。同时去除脏的外皮；
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；
扩展资料：
挑选百合的技巧
在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑 。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白 。
可以通过“闻、看、尝”进行简单鉴别百合是否被硫漂过 。硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀 。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂 。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味 。
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的 。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者 。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳 。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优 。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳 。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，食用时要明辨真伪 。
参考资料来源：人民网-百合并非人人能吃？三款百合药膳去冬燥
参考资料来源：百度百科-百合
4如何去除新鲜百合的苦味1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除（如果不撕去，苦味会加重） 。同时去除脏的外皮；
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，
加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；
4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可 。
5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加 。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）
因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至更低程度 。
5鲜百合怎么去苦味 *** 如下：
1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜) 。如果不撕去，苦味会加重 。
2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味 。
3、冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖 。
4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多 。
4、焯水：热水焯 。焯的时候更好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯 。
5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等 。
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